富士大観 （ふじたいかん）

富士大観　山田錦　純米酒　初しぼり　辛口生酒(茨城県)

人気の「森嶋」よりも甘さ控えめで辛口です

単体でも楽しめます
かなりおいしいです
渋みがあとを引きます

ごちそうさまでした

日立市の蔵元で購入。

香りは然程強くないが、バナナっぽい熟れたフルーツを彷彿とさせる。
口に含むとほんのり甘酸っぱい（かすかに発泡感）が、味筋は中口で軽い苦味で切れる。喉越しは大変滑らかで、なんだかバニラアイスっぽい乳和な余韻を感じる。

単体でも美味しいが、適当なアテがなかったのでコンビニのトマトソースパスタと合わせてみたら、トマトの酸味のせいでお酒の甘みが際立って結構いける！　意外なマリアージュでした。

香りや風味以外に際立った特徴は感じませんでしたが、全体的なバランスが大変よく上品なお酒。こういうのが万人受けするのだろうなぁ・・・実際、受賞歴もすごいし、JALファーストクラスにも採用されてた模様。

ただ、私が普段飲みしてるお酒の倍近い価格（確か3000円＠四合瓶）で気楽に買えるものではないので、味自体は4点以上のところ敢えて4点。
森島酒造さん、ごめんなさい！

新酒が出始めた中で今回は森島酒造さんの富士大観をチョイス。
やや旨口的な多い森嶋に対し、こちらはラベルどうり辛口。
スッキリとガス感もあるので食中酒としてもジャンルを選ばず楽しめるお酒だと思いますね!
しぼりたてだからなのだと思うけど、旨味の余韻がまたたまりません。

富士大観
純米酒 美山錦

半年以上経過した日本酒です。

大丈夫か心配でしたが、わずかながらの老香くらいで、十分楽しめました。

スッキリした味わいはもちろんのこと、キレの良さは、さすが森島酒造ですね♪

香りは、メロンのような香りとわずかなドライフルーツのバランスが美味しかったです。

酸味やボディがつよくないので、スイスイ飲めちゃいますね。

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HAPPY SAKELIFE
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富士大観
特別純米 美山錦

すっきりと軽めな日本酒です。

フルーティーというよりは、水飴のような甘い香りがしますが、そこまでハッキリと特徴的なタイプではないです。

冷酒で飲んで美味しい日本酒ですね。

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富士大観
美山錦 特別純米 瓶燗火入

茨城以外では出回らない、富士大観の特別な日本酒ですね。

森嶋シリーズの方がスッキリとしていますが、富士大観もスッキリとした、森島スタイルは変わりません。

やや、雑味を感じるかな？というのと、少し味わいが濃いのが違いだと思います。

また、香りは森嶋シリーズに比べて穏やかで、スイスイと飲める悪いやつだと思います笑

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明日から福島でサッカーのインターハイ開幕！
息子の母校が出場するので応援に前日入り。道中、茨城の森島酒造と福島の豊国酒造に寄りました😊
昼食は水戸でどっしり鰻重だったので、今晩はさらりといわき駅前で夕食を食べ終えホテル飲み開始。蔵で購入した森島酒造の高萩真心一塊！
蔵では森嶋や富士大観なども販売してましたが、一晩で飲み切れる小瓶をセレクト😋
お隣の高萩市のために醸したのでしょうか？
生酒らしくフレッシュで甘い口当たり、口内で旨味とアル感が広がる。純吟ながら全体的にガッツリとした味わい👍

青ラベル
茨城県日立市川尻町

マスカット風味のふくよかな味わい。

2024年🍶吟醸新酒祭in赤煉瓦酒造工場🧱

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