天美 （てんび）

天美　特別純米

この「透明感」や「水々しさ」を感じれる酒は多くないはず。
微炭酸の爽やかさと綺麗な飲み口でスイスイ盃が進む。甘くなく、香りが寄り添う程度なので、食事の邪魔をしない。

最近はボディ感がある酒を好んでいたけれど、この軽さはあり。軽いと薄いは違って、水々しい酒と水っぽい酒も違う。
日本酒初心者にもおすすめできる一本。

爽やかな甘みと炭酸感で、サラッと消えるように喉を通っていきます。絶妙です。食中にいただくようなお酒ではありません。
かなりの炭酸感がありますので、開栓後日にちが変わるごとの飲み心地が変わりますが、それでも美味しい。1650円＋税

天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
一昨年新発売する際、香味バランスが上手くないと決まっていた発売時期を延期してまでこだわった逸品の三年目酒。気品ある白ブドウ系の上立ちから、ファーストアタックも同じくシルキータッチのフレッシュ白ブドウ、昨年感じたセメ香があまり感じず、口内で温まると甘旨が膨らむも、昨年ほどの濃醇さはないかも。でもそのバランスはむしろ最近の好みに近い。
（３日目）と思ったものの、やはり濃醇甘旨炸裂、でも終盤の辛苦もあり、くどさはないので酒が進む。初日はかなり酔いが回ってから呑んだ、かつ温度帯が低いままの感想だった気がする。

天美　純米大吟醸
雑味が少なくクリアな甘味を感じる

天美　純米吟醸　生原酒
フレッシュで澄んだ甘い味わい

2024.9.4
備忘録(過去編)　保存写真から転記

天美　特別純米　辛天

天美 赤磐雄町米 純米大吟醸
山田錦40%の方にも通ずるバナナ感が一瞬顔を出すような気がする。甘辛酸のバランスが整った美味しい天美。一昨年の純米吟醸をパワーアップしたような印象。天美って良いよね

特別純米　辛天

キラキラフルーティアタックから中後半がしっかり、やや苦味の余韻
どちらかというとイソ系
辛いと名言するほど辛くはないけど、ボディしっかりめの辛口、といったところ
15度ながら原酒だからかな。

おっと、酢もつと合わせたら丸くなって旨味がました！

冷えてて美味しいけど、日向燗くらいでも飲んでみたい

@春夏冬

備忘録
　2025/1/1
　山口県下関市　長州酒造
　天美　黒天
　特別純米　生原酒

　天の恵みで醸す美しい酒
　「天照大神」の『天』と「酒は天の美禄」という酒を美称する『美』の文字を取った。
　お正月に相応しい美酒
　

天美　純米吟醸　生原酒