天美 （てんび）

特別純米 火当て
いつでも入手できると思って、あまり買っていなかった山口の天美。いろいろあって今や幻のお酒みたいになってしまいました。これはたまたま手に入った黒天です。一回火入れでしょうね。うん、すごい強烈なインパクトがあるわけではないですが普通においしい。純米らしいワイルド感がありつつも寝かした分だけ丸まった感じになったような。結局桃天は買えずじまいでしたね… 精米歩合60% ¥3300（税別）

まぁ色々あるんでしょうけど藤岡杜氏が醸した天美を飲める内にとゲットしてきました。
初めまして、天美です。って首掛けラベル引っ提げた白天から約3年経ちましたがこんな事になるとは当時思いもしませんでしたね。
某蔵に行くだとか何だとかって話ありますが外野が推測でヤーヤー言ってもしゃーないんでなるようになるのを待ちますか。

感想です。
・フワッとフルーティー。
・気泡プチっと。
・スッキリ。
・酸味系のドライ。
・飲みやすい。

相変わらず美味しいですね
3年分の知識と経験が詰まってより高次にバランスした味わいになっているような気がします。
過去1回しか販売しなかった東条山田錦の天美をもう1度飲みたかったですけど原料手配ができない云々以前の問題になってしまい願い叶わず、仕方ないけど残念。
藤岡杜氏も長州酒造さんも一先ずお疲れ様でした、今後も楽しみにしてます。

神奈川県厚木市は望月商店さんを訪問して購入(720mL税込1,815円)。

#MEN TIME
#ラーメン富士丸神谷本店
#ラーメン野菜少なめニンニク
#麺量茹で前400g前後

いろいろあったらしい天美ですが。残った蔵の人達で、また美味しいお酒を作ってほしいなと思います。

フルーティで微微発泡、これはうまい。
するする進んじゃういい酒です。

天美　特別純米
alc15％　精米歩合60％　720ml/1,815円
杜氏が辞められたということで、これからどうなるのだろう

最近ザワついてる天美を開栓！
去年の酒米違いシリーズ、こちらは愛山😋
少し味乗りしてますが、一年以上の歳月を感じさせない天美らしい微々発泡と旨味感。
お酒に罪はありません😉

天美　純米吟醸　生原酒
ほのかに立ち上る果実香　フレッシュな微炭酸となめらかな口当たり　透明感のあるやさしい味わい

天美　純米大吟醸　
続いて純米大吟醸。
さすがお値段も高いだけあっていくらでも飲めちゃうやつですね〜
でも残念ながら正直、純米吟醸とそこまでのコストの差の開きは感じられませんでした〜
めっちゃ美味しいですけどね！

天美　純米吟醸　白天美
先日特別純米を飲んだので純米吟醸です。
少し開栓後時間が経ったのかシュワ感は少なめですが甘うまを感じつつの僅かな苦味有りでこれもモダンな味わいで飲みやすい！

天美　特別純米　黒天美
久しぶりの天美ですがタイムリーな銘柄です。
色々あったのは推測出来ますが、あまりにも残念な結末ですね〜

フレッシュでシュワシュワジューシーな飲み口で今どきなモダンな飲み口です。スッキリ苦味もありです。
今後もこの味わいを再現出来るのか頑張って頂きたいですね！