天美 （てんび）

天美 特別純米酒(黒天) 火入れ 麹:山田錦 掛:西都の雫/山田錦 精米歩合60% 701号酵母

買ったのは昨年10月ですが、他のお酒に登場の順番を譲って冷蔵庫で待機してました。

開栓一口目、甘酸チリ、きれいな今風のテイストです。

アテは、ヒラメの刺身、温豆腐、白菜とゴボウ天の煮物、等。
どのアテを口にしても味わいの変化は少。
アテの組み合わせ範囲は広そうな感じですね。

透明感があって美味しい一本でした。

仕事帰りに立ち寄った、酒　高蔵(大阪市都島区)で購入。

2025.1.23追記
アテに定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。
定点観測のアテでも殆ど変わらない安定した味わいでした。

天美 純米吟醸 生酒

久しぶりに飲みましたが以前と変わらず旨かったです。

天美 特別純米 辛天
白葡萄系。最近の飲みやすい系だけど、カラッと辛口感もあり美味い。

天美　純米大吟醸
雑味が少なくクリアな甘味を感じる

天美　純米吟醸　生原酒
フレッシュで澄んだ甘い味わい

2024.9.4
備忘録(過去編)　保存写真から転記

天美　特別純米　辛天

天美 赤磐雄町米 純米大吟醸
山田錦40%の方にも通ずるバナナ感が一瞬顔を出すような気がする。甘辛酸のバランスが整った美味しい天美。一昨年の純米吟醸をパワーアップしたような印象。天美って良いよね

特別純米　辛天

キラキラフルーティアタックから中後半がしっかり、やや苦味の余韻
どちらかというとイソ系
辛いと名言するほど辛くはないけど、ボディしっかりめの辛口、といったところ
15度ながら原酒だからかな。

おっと、酢もつと合わせたら丸くなって旨味がました！

冷えてて美味しいけど、日向燗くらいでも飲んでみたい

@春夏冬

備忘録
　2025/1/1
　山口県下関市　長州酒造
　天美　黒天
　特別純米　生原酒

　天の恵みで醸す美しい酒
　「天照大神」の『天』と「酒は天の美禄」という酒を美称する『美』の文字を取った。
　お正月に相応しい美酒
　

天美　純米吟醸　生原酒