天美 （てんび）

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒

気になっていた『桃天』です！

敢えて降らずに、最初はフルーティーな味わいを堪能しました。
アルコールぽさがなくて、飲みやすいです！

微炭酸で甘さ強め♬*°

振って均等にして飲んでも甘〜い🥰

純米大吟醸 廣島千本錦

新しい天美のお米違いシリーズ。同一精米・同一酵母で造られているそうな。甘みと酸味がガス感で調和。天美ならではの透明感のある味わいでした。いいお酒だなぁ。

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
香りはライムの様にフレッシュで味わいは最初に白桃を思わせる甘さに後にキレを強く感じます。

天美　純米吟醸　うすにごり　生原酒
開栓からほのかに甘めの花っぽい香り。ほのかな甘味とスルスルと呑めてしまう酸味、奥深い旨味、アクセントとなる苦味、色々な味わいが上手くまとまっている。うすにごりのまろやかさ、生原酒のフレッシュさと美味しい要素が全て詰まっている感じがする。
これは単体で呑みたいけど、合わせるならチーズ系くらいかな。
もう少し暖かくなってから呑んだらもっと美味く感じたかも。
通称、桃天。美味い！

杜氏さんが代わってからあまり飲む機会がなくなりましが、久しぶりに飲みました。以前の天美とは別の形で旨いが、いつまでも舌に残る甘さが気になるかな。

令和4年9月のその当時、藤岡美樹氏が杜氏で醸したお酒

その当時はメモとして記録しておらず記憶を辿っての感想より
フルーティーですっきり軽やかで飲み易い記憶
今となってはなんの参考にもなりませんけど…

日本酒業界では経営者側と杜氏さんの目指す方向性の違いやら何やらでの擦った揉んだで杜氏さんが去るパターンはアルアルらしいですね〜

令和4年残暑の候、川口市並木にある酒屋のあさひやまさんにて購入

天美うすにごり生原酒
さっぱりしてるけど甘め
万人受けしそうな味

天美
純米吟醸　うすにごり　生原酒

最近何かとバタバタしており、ゆっくり日本酒を愉しむ余裕が無かったのですが、久々にそんな時間が取れたので春らしい酒を選びました
桃天です

爽やかですね
酸味と甘味が嫌味なく同居していて、春を感じさせます
その後、渋味が少し
全くアルコール感が無いので、これは危険
グビグビいってしまいます
ただ甘味が強いので、合わせる食事やアテは選ばないといけないですね
ちなみに私は牡蠣醤油海苔で

天美　純米吟醸うすにごり生原酒

春天といえばライスシャワーな世代の私ですが、時代は天美ですかね。

今年はにごり、うすにごりの生酒を色々飲みましたが、これも旨いですね～
テイストは大嶺ゆきおんなの方向性ですが、澱がもたらすまろやかな苦味で切れるので、舌に甘さが残るようなことはなく、とても洗練された一杯です。
藤岡美樹さんなき後も、天美はしっかりと前に進んでいますね。

さて、ガス感はあまり感じず、当然ですが旨味は強く、今のところ単独で飲んでいますが、食事を邪魔することもないでしょう。
今夜はふるさと納税の返礼品ディナーでうなぎを食すので、楽器正宗、宮寒梅と共に、この春天も合わせてみよう。

天美 純米吟醸 うすにごり生原酒(桃天)

匂いはそこまでなく
上澄みはトロットロなテクスチャー
スッキリとした吟醸酒

混ぜれば一気にフルーティな味わいが広がり
桃、白ブドウ、かすかにバナナ
ごくごくいけるフレッシュさと軽さでやばい

うますぎ！