天美 （てんび）

天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
昨年香味バランス調整のために発売時期を３ヶ月延期までした純大山田錦だが、今回は地元の長州産（昨年東条産）、精米歩合もシリーズに合わせて50%（昨年40%）と変化をつけての発売。
さて軽めのシュポ開栓、グラス内には細かな気泡つき、上立ちは気品ある白ブドウ系、奥に若干ミンティ＆セメ香も、舌触りはなめらかで、味わいも白ブドウのような甘酸バランス、後半から柔らかめの辛苦で全体的な調和がとれて素晴らしい。温度が上がると濃厚甘旨が顔を出してくるが、花冷えくらいで絶妙のバランスを愉しみながら、時に口内で遊んで濃醇甘旨を堪能するスタイルが良い。
（３日目）１日おいての３日目で、開栓するとかなりシュッポっと。上立香にはミンティとセメダインは消えて柔甘の白ブドウ香が、そして味わいも新鮮さからしっとり感が出てきて、品の良い甘果実を堪能できる。天美がハマった時の突き抜け感はかなり心地良し。

天美　純米吟醸　生原酒

2021/6/10 備忘録
天美

天美 純米大吟醸 赤磐雄町　3.9
スッキリ甘苦酸。雄町の甘旨はあまり感じず、愛山チックな旨苦感なお酒です。

軽い、微炭酸、飲みやすい。
日が経つごとにどんどん美味しく。

天美　特別純米
まさに獺祭（私は獺祭肯定派）のような王道で、綺麗なお酒、すっきりしているがやや強めの甘み、それでいて膨らむ余韻。素晴らしいお酒。

天美 播州愛山 大吟醸
サケラバにて
愛山シリーズの一本
今勢いがあるだけあって
めちゃくちゃ好みの飲み口でした

天美 純米吟醸
媺発泡。程よく甘く程よくすっきり。ついつい飲みすぎてしまう。

第13回雄町サミット懇親会🍶

【銘柄】
天美　廣島千本錦　純米大吟醸

【価格】
3000円くらい

【特徴】
開戦直後は穏やかな香りも、しばらく経つと華やかに。
口当たりは比較的まろやか。
米違いの天美の中では比較的酸味と苦味が際立つ印象。とはいえ純米大吟醸らしいキレイな味で、開栓後は甘味と香りが日に日に増していくので飲み飽きない1本でした。