天美 （てんび）

国産米60

生にごフェス5本目。おりがらみではなく本物。

甘3→4
旨4→5
酸2→3
苦3→6
辛1→1
余韻 短

意外と甘くない。サラサラしてて、新雪というよりかはやや半溶け。苦旨のレアテイスト。微炭酸。おしとやか。まぁでもヨーグレット系の薄ら乳酸菌テイストはある。
結、幻舞とは違ってべた甘は回避して山田錦？の骨格を残したのは素晴らしい。新たな女性杜氏の誕生。

美味しくなぁれーが、よく沁み込んでる。

今年も期待できる。

昨年の新人賞。

天美 特別純米 生原酒 1650円


香りはすこーしマスカット

含むと柑橘系の酸味がフルーティに香って穏やかな甘味

後半は酸味で飲み込むと苦味がキュッと

はーやっぱバランス良すー
今年もお世話になりますね(*´∀｀*)
食中酒としても単品で飲んでも合うー

贈答用のお酒を購入してきて欲しいとお願いされました
にごり系、発泡系、酸味系の3本とのこと
嫁さんが身重だからそんなに酒屋巡れず、限られたお酒で選ぶのも楽しい♪
にごり系は廣戸川にごりを自分が飲みたいw

天美　純米吟醸

A nice compliment to the Junmaiginjo Tenbi that is popular on Sake Time. This Tokubetsu Junmai has some body and good flavor. Recommended. 天美 純米吟醸と同様に人気のある、特別純米。香りがよく旨味のバランスがいい。おすすめの一杯。

天美 純米吟醸
雑味が全くなく、ラベルに描かれている細い線のように繊細できめ細かな味わい。

とにかく飲みやすく妻も絶賛の天美でした

今宵の酒は人気の銘柄
天美 純米吟醸
通称 白天！（本当にそう言うんか）
天美って酒は、買ってから暫く適当に放置しとく方が良いのよ（聞いたこと無ぇナ）
常温でそこらへんに放っぽといて半年もしたら開ける（まぁ火入れの酒を冷蔵なんかしないでもナ）
何にもさせず、構いもしない事を「干す」と言うが、天美はそれくらいが良い
これが世にいう「テンビボシ」（アンタこのネタの為に半年引っ張ったのか!? 残念なヤツ・・・）
さて！ オチもついた事だし開けるです
香りは思いのほか控えめ、弱くマスカット・ライチ
含むとラムネっぽい
口当たりはスッキリ！ 微発泡感！
果実味と酸味、甘さを控えたラムネ・マスカット、それから苦味
ドライな印象、スッキリして呑みやすく癖が無いのでアテも選ばない
ココまでは冷えてる状態、常温で少しアルコールが主張してくる
燗では酸味と苦味がストレート、旨味に乏しくなる
冷やした方が良し
冷えてるのをワイングラスで呑む酒
アタシはぐい呑で呑んでるケド、アテはセミハードタイプのチーズ

さぁ、明日はサンデー スペースエースの日だな
アタシの出したお題を上手い事こなしたかな？
なんか、余裕綽々メールが来ておったが・・・
とにかく楽しみだよ〜ん

天美 純米吟醸 生原酒
やわらかな甘みと酸味で
飲みやすくて美味しい(*´ω｀*)