天美 （てんび）

天美　特純
今夜ははじめて、熱燗にも挑戦
まずは、冷酒から
そして、お燗
対照的でおもしろい
細かくは言いません
是非、お試しあれ

天美 純米吟醸 生原酒

本日はこちら♪
待ってました、新酒の白天！
香り味ともにフレッシュ〜
デビューの昨年より美味しくなってる気がします
チリ酸から甘旨辛のバランスが素晴らしい
空けちゃいそうなのをガマンして
数日かけて味変楽しみます♪

天美　新酒　純米吟醸　にごり生

にごりならではの甘味から割とキレる感じが私的には山口。
もう少しホワッとした感じでいけるとドンピシャだったのですが。
しかし、にごりなのにスッキリ飲めてコレはこれでありです。

天美 新酒 純米吟醸 にごり生
2021.11

長州酒造(株)(山口県 下関市) 天美 純米吟醸 生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：― 米：―　初めての生天美です。
11/30(水)感想、香りは弱めですが甘さを感じます。一口目は、弱い甘さと弱めの酸味の後、強いピチピチ感を感じ、微かな苦味を共にながらスッと消える。味は濃いが、アルコール度が低いので飲み易い。
二口目からは、甘さが強く感じれれ、程良い苦味と相まってさらにおいしくなった。

長州酒造 天美 純米吟醸 にごり生

天美　純米吟醸　生原酒
今期２本目の天美純米吟醸酒。
1本目より、更に美味しくなった様な気がします(^^)
心地良いシュワ感とキレイな甘旨酸が一体となって、
スッと消えていきます。何気ない1日が華やかに感じる。
まさに瓶の裏書の通り、寄り添う癒しの一杯となりました。
少し前に飲んだ、にごりの方は、小瓶に移してしっかり
密閉して一週間ほど寝かせたら、しっかり二次発酵が
進んだ様で、シュワシュワのカルピスソーダに変身
しました。こちらも今期最後の分が出荷された様なので、
確保せねばと思っとります♪

長州酒造 天美 特別純米 火当て

長州酒造 天美 純米吟醸 生原酒

天美　冬のにごり　純米吟醸　　生原酒

開栓は拍子抜けするほどスムーズ
香りは弱めに桃のような甘み
しっかりしたガス感
桃のような弱めな酸味と微かな甘み
苦みや渋みを感じることなく非常にドライな後味

澱を混ぜるとやや甘みが増した感じがありますが、
全体的に数値低めながら酸甘苦とバランスは悪くないと
感じました