天美 （てんび）

今宵の酒は人気の銘柄
天美 純米吟醸
通称 白天！（本当にそう言うんか）
天美って酒は、買ってから暫く適当に放置しとく方が良いのよ（聞いたこと無ぇナ）
常温でそこらへんに放っぽといて半年もしたら開ける（まぁ火入れの酒を冷蔵なんかしないでもナ）
何にもさせず、構いもしない事を「干す」と言うが、天美はそれくらいが良い
これが世にいう「テンビボシ」（アンタこのネタの為に半年引っ張ったのか!? 残念なヤツ・・・）
さて！ オチもついた事だし開けるです
香りは思いのほか控えめ、弱くマスカット・ライチ
含むとラムネっぽい
口当たりはスッキリ！ 微発泡感！
果実味と酸味、甘さを控えたラムネ・マスカット、それから苦味
ドライな印象、スッキリして呑みやすく癖が無いのでアテも選ばない
ココまでは冷えてる状態、常温で少しアルコールが主張してくる
燗では酸味と苦味がストレート、旨味に乏しくなる
冷やした方が良し
冷えてるのをワイングラスで呑む酒
アタシはぐい呑で呑んでるケド、アテはセミハードタイプのチーズ

さぁ、明日はサンデー スペースエースの日だな
アタシの出したお題を上手い事こなしたかな？
なんか、余裕綽々メールが来ておったが・・・
とにかく楽しみだよ〜ん

天美 純米吟醸 生原酒
やわらかな甘みと酸味で
飲みやすくて美味しい(*´ω｀*)

天美　特純
今夜ははじめて、熱燗にも挑戦
まずは、冷酒から
そして、お燗
対照的でおもしろい
細かくは言いません
是非、お試しあれ

天美 純米吟醸 生原酒

本日はこちら♪
待ってました、新酒の白天！
香り味ともにフレッシュ〜
デビューの昨年より美味しくなってる気がします
チリ酸から甘旨辛のバランスが素晴らしい
空けちゃいそうなのをガマンして
数日かけて味変楽しみます♪

天美　新酒　純米吟醸　にごり生

にごりならではの甘味から割とキレる感じが私的には山口。
もう少しホワッとした感じでいけるとドンピシャだったのですが。
しかし、にごりなのにスッキリ飲めてコレはこれでありです。

天美 新酒 純米吟醸 にごり生
2021.11

長州酒造(株)(山口県 下関市) 天美 純米吟醸 生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：― 米：―　初めての生天美です。
11/30(水)感想、香りは弱めですが甘さを感じます。一口目は、弱い甘さと弱めの酸味の後、強いピチピチ感を感じ、微かな苦味を共にながらスッと消える。味は濃いが、アルコール度が低いので飲み易い。
二口目からは、甘さが強く感じれれ、程良い苦味と相まってさらにおいしくなった。

長州酒造 天美 純米吟醸 にごり生

天美　純米吟醸　生原酒
今期２本目の天美純米吟醸酒。
1本目より、更に美味しくなった様な気がします(^^)
心地良いシュワ感とキレイな甘旨酸が一体となって、
スッと消えていきます。何気ない1日が華やかに感じる。
まさに瓶の裏書の通り、寄り添う癒しの一杯となりました。
少し前に飲んだ、にごりの方は、小瓶に移してしっかり
密閉して一週間ほど寝かせたら、しっかり二次発酵が
進んだ様で、シュワシュワのカルピスソーダに変身
しました。こちらも今期最後の分が出荷された様なので、
確保せねばと思っとります♪

長州酒造 天美 特別純米 火当て