天美 （てんび）

純米吟醸　生原酒

材料:国産米
アルコール分:15%
精米歩合:60%

既に有名な女性の杜氏　藤岡美樹さん
かつて「菊川」という銘柄を下関の土地で醸していた児玉酒造
製造量減少で自社での製造を長く停止していたところ、お酒とは関係のない太陽光発電システムを製造する会社が廃業目前だった地元の酒蔵を救済して、当時、奈良、香川、三重の酒蔵でその手腕を発揮し注目を集めていた藤岡美樹さんが抜擢されました
2年半経って杜氏に就任、2020年11月に待ちに待った新酒の第一号を長州産業株式会社が事業継承する形で長州酒造が誕生です
「菊川」銘柄の継承と共に、長州酒造で醸す新しい銘柄「天美TENBI」を立ち上げます
その名は、稲作と深い関わりのある日本古来の神「天照(あまてらす)」と、酒を意味する 「美禄」から１文字ずつ頂戴し命名されました
そのフレッシュさ溢れる女性らしい味わいは、今後新たな日本酒ファンを作ることができる銘柄として期待されているのです

ピリッと感覚
生酒なので独特な味わい、パンチありましたl

2021.10購入　@かわしま1760円

火入れでこのガス感
生飲みたいですね
上立ち香がラムネ？ミツヤサイダー？
香りだけで旨いの分かるヤツ

純米吟醸生原酒
すっきりした飲み口から、しっかりしたコクと米の旨味。
つまみを選ばない優等生という感じ。

お噂はかねがねの天美

一貫して、本日飲んできたお酒は呑みやすさが極まっています｡
その中でも、最後のお酒となったにも拘らずしっかり美味しく
飲み干せたのは天美のすごさによるものなのでしょう。
とっても美味しかったです。

ここ最近、白天（一期目）、黒天（火入れ）、白天（二期目　生）と続いて飲んでいたので、もったいぶってとっておいた赤磐雄町いきました！
わかってはいましたが　うま〜いっ！
ぴちぴち→ジューシー→あま→スッキリ
フルーティーしか言わない私ですが、これは林檎を感じました。甘さはあるけどスッキリしていて食中もいける素敵なお酒。

香りよく、少し辛口だけど口当たりまろやかで飲みやすい。食事にいいお酒だと思う。

天美 特別純米 生原酒
穏やかで爽やかな香り、やわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ。
■原料米:山田錦.西都の雫
■精米歩合:60%
■酵母:701号
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■アルコール:15%(原酒)

２期目の天美　白天。
ぴちぴち　メロン　ジューシー　うまっ！
このサケタイムは自分が飲んだお酒がどうだったのかの備忘録としていますが、もう細かいことは書かなくてよいほど、間違いなく美味い。日本酒歴一年目の表現力檄弱な私も安心（笑）
買い続けるだろうから、どんな味だったかを忘れることも無いし。

「モダンラブ」
山口・長州酒造・天美・特別純米・山田錦／西都の雫・精米歩合60%・生原酒・酵母701号・15度・微炭酸
▼山口と言えば長州力、ではなくもはや昨年からは長州酒造である(なんでだおいコラ！)。入社初年度に結果を出し、2年目には国内エース級というど偉い新人
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▽こりゃ美味いよねー。で終わりとしたいくらい素敵な果実感、ジューシーでスッキリした甘酸味。甘くても甘いだけでもない。絶妙な苦味が裏側に隠し味で隠れているのがとても上品
▽軽やかで、フレッシュで、アルコール感も無し。モダンでスポーツ感すらある。新○系と言った人がいたけどなんとなく頷けるところもあるかね。こちらは真逆にステンレス志向なのだが
▽ハニーさん一口目から「これはおいちなー」と目をキラキラさせて絶賛(笑) これは氷温で育てると更に良くなりそうだけど、こりゃ間違いなく残せそうにない

キレイ系美酒。甘味もあるけど辛味もある。華やかでガスもあってフレッシュで、華麗な酸があって、ほんのり苦みとともにさようなら〜。これ、好きなやつ。うまくて幸せだ〜