鳴海 （なるか）

鳴海 きもと純米うすにごりスパークリング

2021.06

酒屋さんで辛口のおすすめとして教えていただいた鳴海の辛口を冷やして飲みました
炭酸感が結構強くピリッとした印象ですが、味自体はフルーティーでキレが良くさっぱりしていて、とっても美味しかったです

2021.02

いやー、たぶん初めましてだけど、美味しい。
凛とした佇まい、シャキッとした香り、澄み渡る口当たり。

純米大吟醸 山田錦 直詰め生。兵庫県産山田錦を50％まで磨き小川酵母で長期低温発酵させ、古式の「槽(ふね/圧搾機)」からしたたり落ちる酒をそのまま槽場で瓶詰めした生原酒。ほんのりとイチゴの様な吟香に山田錦特有の輪郭のシッカリとした旨味が心地よい、フレッシュで後キレの良い軽やかな味わいが特徴。

鳴海 きもと純米 直詰め生 YK‐66
鳴海シリーズ初の生酛造り。
クラシカルな生酛と相反する低アルコール仕込み由来の甘く爽やかでありながらもしっかりとした香味と後キレと軽さがある。
アルコール分　16度
原料米　秋田酒こまち
精米歩合　66％
使用酵母　協会6号

鳴海　きもと純米　直詰め生　YKｰ66
お米は秋田酒こまちを使っています。
杜氏が菊池氏に変わってからの生酛造りは
初めてなんでしょうかね？

鳴海と言えばやはり直詰めの生酒がウリ。
味わいは薄っすらと生酛ならではのコクとキレを
感じるんですが、それよりも直詰めのフレッシュな
味わいの方が印象的です。
ガスもそれなりに残っていて心地良いお酒です。

鳴海 純米吟醸 直詰め生 赤ラベル
梨を思わせる軽快な香り、ほのかな微炭酸と共にすっきり広がる旨みが爽やか！
麹米:雄町　麹米･精米歩合:55%
掛米:雄町　掛米･精米歩合:55%
アルコール度:16
酵母:協会901号

きもと純米　直詰め生　YK-66
生酛なのに11%の低アルと意外な感じ。
微炭酸バナナ。あまうま。
こんなバナナ感はじめて。。

鳴海 特別純米酒直詰め生 1800ml

税込価格:￥2970円

青バナナ系の果実香りとおりがらみが特徴。
以外とあっさりしていて、魚介類と合わせて飲みたいお酒です。