鳴海(なるか) - ページ11 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳴海のクチコミ・評価

青柳
3.5

鳴海純米吟醸 ICHIDO HIIRE 秋田酒こまち限定醸造

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月30日
ミズノ
3.5

雄町の薄濁りだからめっちゃ濃いのを期待してたら思いの外すっきりだった。美味い。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月9日
ハイチュウ
3.5

すごく飲みやすい酒
軽くて飲み飽きないかな

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月31日
cefiro
4.5

いまでや頒布会。秋田花酵母を使用しており、華やかな味わい。何の花なんだろう。でも、千葉の酒蔵が秋田のものを使って造る必要性は疑問。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

2020年3月28日
akim
4.0

鳴海　純米吟醸雄町うすにごり生酒　3.9
まず上澄み。生らしい甘旨酸。バランスもいいです。おりを絡めると、こくと酸味が増します。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月14日
バル酒
4.0

鳴海特別純米直詰め生青ラベル
■日本酒度：+3　■酸度：1.9

やや酸味のきいたキレのよい辛口酒。キレの良さが食中酒に向いている。直詰めならではな微々炭酸感も感じられる。海の幸に合う、すっきりとした酒質。

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年2月21日
バル酒
3.5

少々のオリと発酵由来の炭酸ガスが味を際立たせる。炭酸ガスの強さが直詰めの魅力を引き立てている。甘み、旨味共に良好。常温に近づくにつれてコクが出てくる感覚がある。海の幸に合う、すっきりとした酒質。

特定名称特別純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年1月20日
shanks
3.0

千葉県勝浦市東灘酒造
特別純米酒鳴海　ひやおろし
原料米北雫
精米歩合 60%
使用酵母 601
日本酒度 -1
酸度 1.6
アミノ酸度 1.4
アルコール度数 16〜17度
仕込み水

色合い　うっすら黄色
香りはヨーグルト系、豊かな甘みと鋭いキレ。
濃い味食事と合わせると良い。

北雫は、北海道の新生酒米。

特定名称特別純米

原料米きたしずく

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年12月7日
さくら
4.5

鳴海純米吟醸白麹4.5
梨とわずかなセメダインの香り
でも、味は甘くて飲めば香りは気にならない。
今日イチの美味しさ！

@俺の割烹

特定名称純米吟醸

原料米ふさこがね

酒の種類無濾過

2019年11月11日
Kenji Iwasaki
4.0

鳴海特別純米ひやおろし(東灘酒造：千葉)
北雫
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度-1.0
酸度1.6
アミノ酸度1.4
酵母K-601

今月のsaketakuさん。
初めて飲むお酒。
どんなんかな。
テイスティングチェックリストは見てない。
あれは他人の主観。
これは自分の主観。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・ヨーグルト・アメ・シロップ。
飲み口は、軽快濃厚旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな入りから、しっかり力強い旨味。ほんのり酸味。ほろ苦旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
やや強めの苦味。コク旨。舌にじわりとした刺激。

で、結局どうなのよ？
旨味。いい熟成感。濃いけど重くない。軽快にするする入ってくる。6号酵母だけど、イメージしてた6号っぽさはなかったな。

特定名称特別純米

原料米北雫

酒の種類一回火入れ古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年11月9日