飛囀(ひてん) - ページ17 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛囀のクチコミ・評価

akim
3.5

飛良泉　飛囀（ひてん）　ひな　山廃純米吟醸 3.7
甘めの香、軽い口当たりで甘うまのお酒。酸苦はあまり強くありません。

特定名称純米吟醸

原料米酒こまち

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年11月17日
tsumotsumo
4.5

まず、ラベルがカッコイイ。
思ったよりもアルコールの辛さが最初にカッとくる。
でも瑞々しくてスッキリした甘みがさらっと口を流れる。
辛みは結構あるけど、嫌な感じはしない。
裏面を見て、「なるほど。これが淡麗辛口か」と学ぶ。
今まで飲んだ淡麗辛口よりも、淡で、とても麗でおいしい。
香りも少しフルーティー。もっとあったら5点かな。
これの生酒を、とても飲んでみたい！
山廃でもこんなにスッキリ上品なのは驚き。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田120号

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2019年9月4日
326
3.5

飛良泉飛囀金＜KONJIKI＞
秋田120号と1801酵母の組合せ。華やかな香りとクラシカルな日本酒の味わいを両立させた面白い作品。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒120号

酒の種類山廃

2019年8月11日
326
3.0

飛良泉飛囀銀〈SHIROGANE〉
秋田酒こまちを使いながら自社酵母と山廃仕込によって醸された芯の太い味わい。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

2019年8月10日
ちゃん
4.5

飛良泉飛囀シリーズ鵠HAKUCHOU あきた酒こまち協会77号酵母
77号酵母(リンゴ酸)、白麹(クエン酸)、山廃(乳酸) の組合せ
レモンウォーター的な旨さ

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月20日
ぱんじゅう
4.5

おいしい。きれい。いいお酒だなぁ。

2019年7月9日
sagi
4.0

飛囀 KONJIKI 山廃純米大吟醸

香ばしい立香。口当たりは飲みやすい淡麗かなと思いきや、柔らかい旨味が広がり美味い
飛良泉さんは27代目が蔵に入ってから次々と新しい酒を醸してて今後も凄く楽しみな酒蔵で、次期NEXT5も伊達じゃないなと思わせる1本でした。

特定名称純米大吟醸

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月28日
さっかりん
4.5

ずっと気になって買っていなかった銘柄のひとつ。
酵母から来るリンゴ酸、山廃から来る乳酸、白麹から来るクエン酸の三つの酸がこれまた違和感なく綺麗に纏められている。
日本酒度-24とは思えないほどスッキリ飲めるのは、この酸のバランスのお陰なのかな？
ざっくり言うと、レモンサワーに入っているレモンを皮ごと食べているような味。
爽やか酸っぱくてスッとキレてくれる。これは好きなやつですね(^O^)

特定名称純米吟醸

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2019年6月8日
ポキール
3.0

自分には酸っぱ過ぎたかなぁ…
取り残され無いよう頑張ろ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月2日
326
4.0

飛良泉飛囀 - 鵠（HAKUCHO）- 山廃純米吟醸
超個性的なお酒で酸味好きには堪らない逸品。日本酒の懐の深さと可能性を感じられる美味しいお酒。飛囀シリーズで一番のお気に入り。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

2019年5月25日