飛囀(ひてん) - ページ17 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

飛囀のクチコミ・評価

河内大
3.5

飛囀銀(SHIROGANE)
スッキリとして香りも良いが、唸るほどではない。
一度でよい酒。
同時に飲んだ山本のアイスブルーに完敗。

県内等、一部限定品らしいです。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年1月8日
sagi
3.0

飛良泉飛囀 HIBARI

飛良泉式窒素山廃酛という謎の造りの1by新酒
香りはふくよか
口当たりは軽く酢エチ系ですが後味はしっかりふくよかな日本酒

ラベル裏に開栓後は柔らかくなりお好みのタイミングでとあるので日にちかけて楽しんでみます

特定名称純米吟醸

原料米あきた酒こまち

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月6日
ウマ馬ジャパン
3.0

本日の１本！
飛良泉　HITEN HIBARI
生酒　山廃　純米吟醸　
飛良泉の生酒って珍しいですね！バナナ系の芳香が鼻から抜けて甘みが広がるけど最後にちょっと重みがあるかも！
味を探って飲んでるうちに無くなるパターンのお酒！
甘さと辛さがフュージョンしたようなお酒ですよ☆
「たこわさ」と食べたらいい感じに馬ウマ〜

2020年1月5日
akim
3.5

飛良泉　飛囀（ひてん）　ひな　山廃純米吟醸 3.7
甘めの香、軽い口当たりで甘うまのお酒。酸苦はあまり強くありません。

特定名称純米吟醸

原料米酒こまち

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年11月17日
tsumotsumo
4.5

まず、ラベルがカッコイイ。
思ったよりもアルコールの辛さが最初にカッとくる。
でも瑞々しくてスッキリした甘みがさらっと口を流れる。
辛みは結構あるけど、嫌な感じはしない。
裏面を見て、「なるほど。これが淡麗辛口か」と学ぶ。
今まで飲んだ淡麗辛口よりも、淡で、とても麗でおいしい。
香りも少しフルーティー。もっとあったら5点かな。
これの生酒を、とても飲んでみたい！
山廃でもこんなにスッキリ上品なのは驚き。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田120号

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2019年9月4日
326
3.5

飛良泉飛囀金＜KONJIKI＞
秋田120号と1801酵母の組合せ。華やかな香りとクラシカルな日本酒の味わいを両立させた面白い作品。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒120号

酒の種類山廃

2019年8月11日
326
3.0

飛良泉飛囀銀〈SHIROGANE〉
秋田酒こまちを使いながら自社酵母と山廃仕込によって醸された芯の太い味わい。

特定名称純米大吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類山廃

2019年8月10日
ちゃん
4.5

飛良泉飛囀シリーズ鵠HAKUCHOU あきた酒こまち協会77号酵母
77号酵母(リンゴ酸)、白麹(クエン酸)、山廃(乳酸) の組合せ
レモンウォーター的な旨さ

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2019年7月20日
ぱんじゅう
4.5

おいしい。きれい。いいお酒だなぁ。

2019年7月9日
sagi
4.0

飛囀 KONJIKI 山廃純米大吟醸

香ばしい立香。口当たりは飲みやすい淡麗かなと思いきや、柔らかい旨味が広がり美味い
飛良泉さんは27代目が蔵に入ってから次々と新しい酒を醸してて今後も凄く楽しみな酒蔵で、次期NEXT5も伊達じゃないなと思わせる1本でした。

特定名称純米大吟醸

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年6月28日