澤乃井 （さわのい）

寒くなってくると
燗がのみたくなる

米の旨味があじわえる
ほっこりできる日本酒をさがす。

都民なのに意外と東京の酒を知らなかった
青梅　小澤酒造から

澤乃井　特別純米酒

イメージとはちょっと違った
冷やでは
意外とフルーティ
甘旨

熱燗にしてみると
甘味が減って酸が少し
辛みが強くなる

温燗ぐらいが好みかな。

澤乃井 純米大吟醸酒
香りは凛と立ち上がる華やかさ、やわらかいけどもしっかりとした味わい。
■アルコール度:15度
■日本酒度:±0
■酸度:1.5
■精米歩合:50％

蒼天　澤乃井　純米吟醸　生酒

ピチピチ感はそこまでなく、とろっと口の中に入って蕩けていきました
香立ちも優しく、飲みやすかったです

かつて「澤井村」と呼ばれていたことから、この酒銘になったそう
酒蔵はJR青梅線・多摩川に挟まれている

スペック
精米歩合：55％
度数：14度
日本酒度：+１
酸度：1.7

小澤酒造㍿(東京都青梅市沢井2-770)
http://www.sawanoi-sake.com/

純米銀印
ようやく涼しくなってきたので、ごくごくも、ちびちびもイケそうな定番っぽいのを。
期待通りの澤乃井さん。ひやはまさにいぶし銀、ぬる燗でふわふわ。精米80か、やりますね。

あ、書き忘れ。一升2,000円のコスパ！

澤乃井　蒼天　生酒
微妙な甘みと酸味
酒屋さんオススメのお酒

澤乃井 涼し酒 純米 封燗急冷詰 2018年6月製造
2018年7月12日
東京都西東京市田無駅前にて職場の先輩と４人での宴②。
初めて飲んだ東京都の日本酒。

澤乃井自体はスーパーでもみるけど、これは見たことないすね。ジューシーな酸があっていいっす。数日経つとそこそこの飲み応え出てきて、こっちの方が個人的には好みでした。結構なんでも合うし、いやいや侮るなかれ澤乃井っすね♪

お盆期間中ですがこの土日は仕事。
なので今日が休み、パチンコでも行こうかな。
開店まで時間があるから角打ちレビューの続きを！

澤乃井　なるくちのさけ　特別純米
東京都内飲食店様専用
なるくちとは酒好きの事を意味するらしい。

味は引っ掛かるようなクセも無く、
濃くもなく薄くもなくシンプル。
澤乃井特有の旨味は少し弱めですが、
むしろこの方が初心者に推奨しやすい！
澤乃井の中ではややモダンなタイプに
感じました。

常温で飲んだ方が、カッーと辛く軽いこと水の如し。スッキリ、サラッと。

澤乃井 純米銀印

試飲した時から少し置いた方が良さそうだったので、購入して3ヶ月常温で保管。
酸味と少し熟成感のあるコクのある甘い香り。
グッと冷やすとキリッとした酸味と、後味にほんのり甘さが残り、コレはなかなか。

冷やも光が燗でも光るという事なので、燗に。
コクのある甘さの中に締まった酸味が効いており、スパイシーで滋味深い味わいが良い！
もっと涼しいところで時間をかけた保管しても良いかも。