澤乃井 （さわのい）

澤乃井 純米銀印

試飲した時から少し置いた方が良さそうだったので、購入して3ヶ月常温で保管。
酸味と少し熟成感のあるコクのある甘い香り。
グッと冷やすとキリッとした酸味と、後味にほんのり甘さが残り、コレはなかなか。

冷やも光が燗でも光るという事なので、燗に。
コクのある甘さの中に締まった酸味が効いており、スパイシーで滋味深い味わいが良い！
もっと涼しいところで時間をかけた保管しても良いかも。

生酒らしいお酒。切れ味すっきり

澤乃井　純米　大辛口　
色味は透明、上立香ほとんど分からず穏やか、口当たりは甘みはほとんどなく淡麗、後味はドライで辛さをすごく感じる味わい、純米なんですがピリッとした感じが舌に残る辛さです。個人的には辛さの印象のみ強く味わいに物足りなさが残ります。　#note68

澤乃井純米銀印。今年2本目。税込2,079円というまだまだ圧倒的なコスパを誇る。低精米特有のたんぱく質の骨太さが味の輪郭を明確にする。そのうえでスッキリとした呑み口と旨味が両立しているので、純米好きならたまらない。リピートはするね。

奥多摩湧水仕込カップ
ほんのりカラメルのような甘い香り、後味はスッキリとしてます。

無濾過生原酒らしく、ボディ重めでした。

東京を代表するお酒、小澤酒造さんの澤乃井特別純米です。
新潟の淡麗辛口を思わせる程よい辛さとスッキリした味わい、これぞ日本酒っていう味でやはり美味しいです。味噌にとても合いました。鍋なんかにも絶対に会いますね。

澤乃井　小澤酒造　清酒　アル添　15度
薄く黄色みがかった色味、まず軽く封を開けたあとのツンとするアンコール感があり、口当たりまず甘みを感じ後からくる酸味。僅かに舌に残るピリッと感があるかな。でも甘さと酸味のバランスがいい、自分的には大関あたりの味に近いかな。コンビニの安いカップ酒よりも全然美味しい。#note70

本醸造大辛口
旨みが少なくキレがある

イベント会場にて購入。ラベルに惚れ、季節限定に弱い(^^;)
軽甘。予想どおり。日本酒が苦手な母親にも好評。500mlって2回分でちょうどよい。

日本酒度/-9 酸度/1.9 アミノ酸度/1.3 精米歩合/60% アルコール度/14%
@丸井 ¥ 980 / 500ml