多満自慢 （たまじまん）

りんごの香り

純米大吟醸　淡麗

東京都福生市にあるゲストハウス酒坊（SHUBOU）-多満自慢-のお土産です。

昔ながらの秋から初春の頃にだけ仕込みを行う「寒造り」と言われる造り方をしている酒蔵だそう。初めていだだきます。

淡麗のイメージを覆す熟成酒のような濃い色沢と木の実のような香りが特徴的でした。酸味と旨味。アルコール低めなのが淡麗なのかな。

前段のゲストハウス。土産話によればかなり良い場所らしいです。今度とお化けはなかなか出ませんがいつかお泊まりしてみたい。

仕事で多摩の方に行ったので購入してきました。
発酵的な旨味のある、酸味の強めなお酒。
味噌のような濃さで、それなりに強い酸味。+2は超えてそう。
上燗にしてみると、甘さと酸味が際立つ。水遁を食べているかのようなホクホクした旨味のお酒に。
食事をブラッシュアップしてくれる、良い食中酒だと思います(´∀｀)

多満自慢　純米吟醸生原酒　立春朝搾り
　よく耳にするものの、あまり意識して飲んだり買ったりしてこなかった「立春朝搾り」ですが、今年は偶然飲む機会に恵まれました。銘柄は多満自慢。
　爽やかな香り。口にすると感じる乳酸感のある酸味と柔らかい甘旨味。フレッシュさを感じる味わいとすっきりした後味でスイスイ飲み進めることができます。（イメージに洗脳されているのかも）
　とても美味しい酒だと思いました。

立春朝搾り　多摩自慢

うまさんピリピリ。ぴり。乳酸系あましゅわ。
今年は初日に買いそびれ、週明け4、5軒回ってみんな売り切れ、、
ついに今年はむりかなーと思ったけども、職場からの帰り道の酒屋さんで発見〜。
実家からは目と鼻の先なのに、こんなに買えないとは、
なんともいえないモヤモヤ感。

今年もありがとうございました。
節分生まれの義父と立春の酒を呑みました。

自分が地酒に入ったきっかけの蔵のお酒
純米生原酒なんてのがあったからつい手が伸びた。
ヒエヒエから、いきますよ〜

香りはほぼなし。
一口目、酸味が最初にきて、仄かな米感から僅かな苦味で〆る感じ。
期待感が先に来たのでちと拍子抜け。
少し枡に入れて放置
雪の松島と比べると同じ60磨きでも全く違う。
雪の松島の方はキレイで、ほのかなシュワ感でスッキリ。
多満自慢は酸味から入って味わいがあるの
木香が少しつくと味わいがさらにアップ
これは面白い
久々にピンで飲む楽しさに目覚めて見ようかな？
明日は大雪かも解らんし〜

新しい春へ( *´艸｀)


立春の日の朝に搾ったお酒を、その人うちに楽しむと言う事なのでショートレビュー(*^^*)

我が家から１番近い酒屋様で予約して購入( ≧∀≦)ノ

そして！お酒の方は…


と言う訳で今宵の１本はd=(^o^)=b

東京都福生市の石川酒造さんのお酒

多満自慢 立春朝搾り 純米吟醸生原酒です♪

私は立春朝搾りは初です( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ
地元になったからには味わっておかなければ(*^ー^)ノ♪
ですねっΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


それでは開栓しちゃいましょう(^_^)v

栓を開けるとフレッシュな香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとヨーグルトの香り(o^-')b !
そして！
口の中に優しい酸味が広がっていきます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ピチピチしており、それが消えて無くなる頃に辛味がピリリっと〆てくれます(*^^*)

また舌で転がすと、瑞々しい梨の酸味と甘味を味わい事が出来、ゴクンとすれば幸せなひとときを感じる事が出来ます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

毎度ながら、石川酒造さんのお酒は１本、１本、様々な顔を見せてくれまして…
本当に楽しい時間を味合わせて頂いておりますm(_ _)m

五十嵐の直汲みもイチオシですが、いやはや！こちらも負けておりません( ≧∀≦)ノ
いつの日か！
ちっこい人にも送ってあげよーかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと酸度が更に感じられ甘味、そして辛味が良い感じ( *´艸｀)

久々に旨酸なオカンに出会い(o^-')b !
そして！
このチリチリ感がオカン生きてるな( ≧∀≦)ノ
って感じさせてくれます(*^-゜)vThanks!

鼻から抜ける含み香もパンチが効いており、今宵は陽気にお酒を頂く事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


仕事帰りに何とか閉店に間に合ったのはお酒の聖地…

開店は何度か行きましたが、閉店ってどーするんだろ(´・ω・`)？
蛍の光でも流れるんかしら？
昭和の時代か！((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

奥の方から、少しずつ電気が消され暗くなっていきましたf(^_^)

なるほど！
私達だけで無く、働いてる人も気持ちの切り替えが出来る大切な時間だなぁ…
って思いました(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

小心者の私は最後まで居る事が出来ず、そそくさと退散しましたが(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

こういう経験をさせて貰うのも地元ならでは？
これからもたくさん、お世話になりますので宜しくお願い致します(*^^*)

また西野かなさんの曲が耳元で(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

今宵、貴重な経験をありがとうございました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

多満自慢 純米無濾過。スーパーサミットさんで購入。燗で。
ふっくらとしたお米の香り。口に含むと優しい甘味と爽やかな酸味。たっぷりと旨味を感じた後はキリッと辛口で切れてくれます。アンダー1,000円とは思えないバランスの良さと、完成された味わい。まさに我らが多摩の名酒だと思います。
今日は鯵のみりん干しと甘い卵焼きを肴にいただきました。

備忘錄

「さらり・やわらか」ラベルの文言通りの味わい。アルコール感あり。甥っ子の手土産。
東京の酒といえば過去に屋守 純米中取り 八反綿の生酒を飲んだけど、あまり好みじゃなかったなぁ