産土 （うぶすな）

ずっと気になっていたお酒
やっとゲット
好みのお酒でした

産土 2022 穂増 四農醸　　　　
甘めの№.6。きれいで、旨味があって私はこちらの方が好きです。
５／３１　日本酒を飲む会at丈や～SAKETIME BEST～⑤

初めて呑んだ熊本のお酒。
シュワ感があり、大人のサイダーでとても飲みやすい
近所の酒屋ではあまり見かけないので、見つけたらリピート確実です

アタックは酸味、甘味、フルーティな香りが強く出てくる。中盤はフルーティな香りが全面に出てきて、最後に米の甘みが余韻として残る。アタックがジュースのようでスイスイ飲めてしまうが、最後に米の甘みの余韻がしっかり残るのでボディが軽いわけではなく、日本酒として成立している。味のバランスは珍しい感じで個性がありとても美味しい。後味に若干アルコール感が残るが、純米吟醸クラスなのでしょうがない。もしまた購入できる機会があればリピートしたい銘柄。価格も四合瓶で2000円弱と抜群である。開栓直後はスパークリング並みに炭酸が強い。味わいも尖った印象になるため、少し炭酸が落ち着いてから飲む方がこの日本酒の良さがわかると思う。

備忘錄

嫁ちゃんが大好きな産土をお取り寄せ！
かなり喜んでくれて嬉しかった。

産土　2023 山田錦　二農醸
小山商店で購入

まだ置いてあったので買えました。六農醸との飲み比べ楽しみです！

こちらの方が全体的に穏やか、控えめですね！ガス感も六農醸に比べれば穏やかです。前回は爆発したので、開栓は慎重にやりましたが。
ガス感の中に山田錦の透明感や米の甘味が感じられます。口当たりの辛味と控えめな香りが料理と合いますね。ほんのりとした甘さも👌。

ただ、2日目以降ガスがみるみる抜けているのがわかり、酸味が結構主張してきます。透明感が仇となり結構うっとくることがありました。生酒ということもあり、早めに飲むべきですね。

アルコール有無に関わらず、炭酸は気が抜ける前に飲み切る事がベストです。しばらく甘い酒が続くので、そろそろピリリとからーい酒が恋しくなりました。美味でした！

産土 山田錦 六農醸

銀座いまでや さんにて。
群馬からはるばる時計のメンテでシックスに用事があったので、
ついでに、高砂目当てで いまでや さんに寄ってみたら、
予想外。
高砂には出会えず笑、
産土の六農醸に出会えました。
こんなこともあるんですね。
ノーマークだったのでマジで震えました。

お味の方は、シュワ感強めの芳醇甘旨酸苦、キレ良し、完成度高し！

温度変化によって楽しめる味の奥深さ＆キレの良さは抜群です。

まさに傑作！

ご馳走様でございました！

おいしい！
甘い！

産土 ニ農穣 純米吟醸 山田錦 精米歩合55% 熊本9号酵母

利き酒セットの３杯目、これは眼の前で開栓してもらいました。

旨酸シュワで舌にチリチリ、味わいはライトで殆どジュースのような感じ。

アテには全く合わなかったので、最後に口直し?で飲むことにしました。