産土 （うぶすな）

噂の産土初レビュー
低アルコールしゅわしゅわ系
炭酸もきつくなくスパーリング白ワインのような味
系統としてはNo.6系だけどもっとグレープフルーツ感があり、万人受けしそうか？
確かに人気は出そうだけど個人的にはあとちょっと深みが欲しいかも！

産土 2022 山田錦

注ぐとシュワシュワ発泡
含んでも口の中でシュワシュワと炭酸ジュース
グレフル酸味で旨味弱くスッキリしたお酒
炭酸感が強くてゲップが…2杯3杯と飲むには辛いところ

久々に産土飲みたいなと思ってたところ、友人が持ってきてくれました
初年度と変わらず高級ジュースですね‼︎
好みが分かれるお酒だと思いますが、私には軽過ぎて…
アテの刺身に全く合わない‼︎w

山田は3回程飲んでるので、違う米を試してみたいところ

飲み物として圧倒的に旨い
古典的な造りらしいが洗練された味わい

産土　穂増 2022

飲み口はサイダー🫧
あとからくるこの甘みは綿あめか
べっ甲のよう🤤
なのに甘さが後を引きずらず酸が
顔を出してスーとフェイドアウト､､､

この起承転結の完成度に
ちょっと感動してしまいました

産土 2022 生酒
熊本県は和水町のお酒🍶

都内で一番旨いと思う家系ラーメン🍜を食べに、品川区は青物横丁駅へ🚃

鶏油たっぷりなスープに、酒井製麺の太めな麺
海苔増し
ほうれん草
麺固め

90年代の本牧家、六角家に似た味わい😆

総本山吉◯家は醤油強過ぎて昔から苦手😏

腹一杯になったとこで、歩いて直ぐの酒店「おいしい地酒とワインの店 ワダヤ」へ

せっかくなので、初めてお目にかかる産土をお持ち帰りにしていただきます😋

開栓の際に元気にポーンと音を立てるフレッシュさ

グラスに注いでも広がる微炭酸
プラムのような、熟したマスカットのような香り

含んで弱め微炭酸と、やっぱりプラムのような、葡萄のような果実甘味に優しく酸味

辛味苦味はそこまでなく、果実な甘味がゆったりと落ち着いて消えていく

キレがないので、最後の締りが難痒いフェードアウト感は否めない一杯

九州のモダン酒、美味しゅう御座いました☺
ご馳走さまでした！

産土　山田錦
2023.05@宅

静かに開けたにも関わらず開栓時に音を立てて栓が吹き飛びビックリしましたが、程よい甘味と酸味、雑味の無い柔らかい味わいに優しい発泡。とても美味しく、いくらでも飲める感じ。

原料米:山田錦
アルコール分:13度

産土　2022　山田錦　自然農法
アルコール度数　13%

今まで飲んだ低アルコール日本酒の中で一番です。
細かいシュワシュワがなんとも言えません。
また機会があれば買いたいです。

花の香酒造(株)(熊本県 玉名郡) 産土 2021 山田錦 YAMADA NISHIKI
アル度：１３度 酒度：― 酸度：― 米：和水地区産山田錦
4/31(日)感想、香りはすっきりで弱い。甘さは弱く、酸味は程よい。サイダーのようで飲み易い。アルコール感はなく、大人のサイダー。

産土　2022山田錦　花の香酒造
アルコール13%　熊本
華やかで柑橘のようなキレイな上立香で薄っすらと白濁感ある色味。
とろみのある優しい口当たりで柔らかでキレイな甘さがしっかりあり味わいは中庸。フレッシュで軽くピチピチ感があり柑橘感あるすっきりとした酸味で苦味ほぼなく、後口柔らかで軽くすっきり。
めっちゃいい香りで甘すぎず味わいも程よい。イカや生のハモや真鯛…の握りなどの寿司とのペアリングも最高。
冷酒に続きぬる燗でも頂き、温めるとプツプツと泡が出てきます。味わいは柔らかでしっかりとした甘さが増します。個人的には断然冷酒。
フルーティーな甘々の日本酒でも塩で頂く上品な寿司との相性は抜群で産土が寿司が合うとは目から鱗。　#note92　#寿司屋で日本酒とペアリングコースNo.5

産土　穂増


ずっと呑みたかった産土の穂増(ほませ)、やっとゲットできました〜〜👏👏👏

少しお高いですが貴重な復刻米ですもんね🤗

江戸時代の熊本在来種の穂増(ほませ)を自社農地と菊池川水系の農家さんで自然栽培したそうです✨

開栓時、強めのポンッと良い音がしました💨いつもの雪冷えでは少しの甘い草系の香り、そしてしゅわしゅわ気泡✨🤗

口に含むと大人のグーレプフルーツシャンパン、キレイな酸で全体的なバランスも良く、アルコール度１３度でライトな感じですが完成度が高く美味しいですね〜✨✨😋　

2日目はしゅわしゅわがなくなりましたが、味わいはほぼ初日と同じでした😊

正直飲み比べをしてないので産土の山田錦との違いはよくわかりませんでした😅

アテはやまやさんで買ったコスパの良いピリ辛サバ缶とゼンマイのおひたしです😋