屋守 （おくのかみ）

豊島屋酒造(株)(東京都 東村山) 屋守 仕込み九号 純米吟醸 無調整生
精米歩合：50％ アル度：16度 酒度：— 酸度：—　米：広島県産八反錦100%
3/2(日)感想、酸味の強い香り。味は甘さ強く、酸味は程よいレベル。パイナップル感が少し感じられ、フレッシュ。苦味は弱く、スッキリしているが、米の旨味もあり感じられた。おいしいお酒だが、フライを食べたときに、お酒の苦みが強くなったように思った。

荒責

1896　2025/2　
屋守　純米おりがらみ
純米生酒
八反錦　55％
16°　24/12　A
東京　東村山市　豊島屋酒造
720　1826
柔らかな美味い酒だけど少し甘さが強いかな。
苦みが最後を締めてはくれるけど。
金婚の蔵だったんだ。

純米吟醸　無調整　火入れ
2024年9月

華やかな吟醸香
凝縮した米の旨みが広がる
喉元を過ぎると若干の辛味が余韻で残る
地元の蔵元なので今年もお世話になります

『屋守 純米中取り 無調整生』　
生酒らしい青っぽい爽やかな香り。
香木、りんご、パイナップル。
とろっと濃厚さを感じるテクスチャー。
米のなめらかな旨み。華やかなパインのような風味。
控えめな甘さとじゅわっと強い酸味。ピリッと！
飲み込むとさらっと渋み？で消えていく。
派手さがありながら芯の通った美味さ。

果実感と華やかをまとった旨酒。

今日の晩酌はこんな時間から⏰
今日のお酒はコレ⬇️

屋守　純米吟醸　無調整生
お米は雄町を使っています。
屋守のコレ系はねぇ、もう飲む前から当たりを確信🎯

味わいはフレッシュでジューシー甘旨ながらも、
雄町らしい力強さもあってね、うんまいお酒🍶😋
屋守はどの色でも美味くてね、困っちゃう🤣

ラーメンタイム🍜
桂花ラーメン　新宿
久しぶりに食べました、太肉麺🍜
懐かしくも変わらない味ですね😋

屋守　純米吟醸　無調整生　雄町

こちらも入手が中々難しいとの事。
いやぁ美味しい。
これ一升瓶開けたてだったけど他のグループもおかわりしてたので30分足らずで無くなりました。
あんこう鍋と飲んでるんだけど凄い合う！
飲み飽きずずーっと飲んでられます。

東京　屋守
純米中取り

以前居酒屋で呑んで美味しかった屋守。
今回は純米中取り。
これも個人的好みの分類でした。

無調整の生酒とのこと
冷だと、かなりアルコール強めの感じが前面に出てくる。
少し常温に近づけて飲むと、甘味も出てきて丸くなる感じが良い。
味は少し弱めなので、魚系の料理に合わせると良い。
料理は、鰆の西京焼

屋守　純米無調整生　直汲み
お米は八反錦を使っています。
屋守の生の直汲みはいつも旨いんですよねぇ😋
フレッシュで心地良いガス感と酸味！
口にすると甘旨ジューシー旨味、
その後に来る締り方がなんとも☺️