屋守 （おくのかみ）

屋守 純米無調整生 荒責

備忘録

屋守　機　仕込み十四号　純米無調整　0.72

製造　2023年10月　開栓　3月21日

静岡行きで立ち寄った愛知の酒屋さん、
エドノナツザケの到着を待つ間、店内徘徊。
冷蔵庫に鎮座するヤモリ、それも4酒類も。
エドの酒のお供に東京モンもエじゃないか。
旅行中につき火入れの四合瓶です。

開栓初日、少し華やかにメロンが香る。
ブドウ糖の甘味に柑橘系の酸味が混じる
爽やかな入りだが、フレッシュ過ぎない
のは瓶燗一回火入れらしいところか。
苦味がじんわりと湧いて来て辛味に変わる。
適度なトロミでゆるりと流し込むと、
渋味を添えた甘味がほんのり残る余韻が
更なる深みを予感させる後口。
お燗にすると少しツンと鼻に来るが、
甘苦がピリッと締まる含みは悪くない。

と、初日で飲み切れば☆4.5でしたが、
徐々に酸の抑えが効かなくなったのか、
日毎に甘味が増し甘ダレが目立つ。
ピークを過ぎると一転、霧が立ち込め、
モヤっとして複雑、ここで酒が切れた。

リピートするなら生酒四合瓶で飲み切るか、
火入れの一升瓶でじっくりその先を楽しむか、
天井のヤモリはどう見ている？

特約店にて　税込1,694円

屋守 純米中取り 無調整生

少し硬さとミネラル感のある香り。
口当たりは酸もありスッキリとしている。
しかし、硬さと酸があるシッカリした味わいであるため、結構好みは分かれそう。

豊島屋酒造の大吟醸江戸の華
ジャンルはモダン辛口
ややトロミあり。
熟成されてますが、熟成しない方が好きです。
熟成で香りにややクセが出てきました。

屋守　純米吟醸　無調整生

아라바시리와 세메를 정말 잘 블랜딩 했내요
두가지 특징이 고스란히 느껴집니다

うまい。あっさりフルーティーで微炭酸。ごくごく飲める。

屋守　純米中取り無調整生酒

含みは綿あめのような甘さに微発泡でジューシー
ところがラムネのような味わいが一転、すぐに
ミネラル感というかプラスチック的な硬質な
風味になり苦い、ただただ苦い。

トータルではイヤじゃ無いんですけどなんか微妙

2日目以降も特に変化は感じません､､､自身の
体調のせいかなぁ🥲

ホンモノのヤモリは寒いから見かけないけど
ヤモラーは見かけると買う🤭

屋守 純米おりがらみ

たけさんは荒責めだったねー♪

常温で置いといて開栓してもシュッとも言わない🤣
普通に開けられるヤツ🤣

瓶鼻は甘〜い綿飴
上澄み
トロトロのあたりにアプリコット酸
まったりまったり辛甘辛甘味
結構辛い🌶
辛味8
甘味2

混ぜ
辛味を抑える甘味
辛味7
甘味3
いつものヤモとは違うね
辛味がいいかも

熱い
辛味からお米甘味
酸味が増して………
①は………🤣

辛味が優先的なヤモ
ヤモラーには好かれないかもねー🤭

過日
濃い〜くなって
甘〜くなって❤️
辛味5
甘味5
香りも⤴️❤️🤤

使用米 広島県産八反錦100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
一升 3630円

バリバリの広島八反錦って味わい🤤

ミネラルでとても飲みやすく、美味しい。