紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

岩手県 紫波酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒スノーラベル「紫宙」　

秋田県産 美山錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りプンプン！
チリッチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香。

旨い😋
甘味と酸味のバランスがいいですねー
ちょっと酸味よりかなー
でも僕の超好みなんですよねー

ハッカ系ののど飴を舐めているときに感じる少しの甘み。あの甘い味が近いかなと思います。
また香りも少し感じられました。良い香りということは分かりました。

旨みがすごい、甘さがあるという強い印象は受けないが、飲み始めから飲み込む時までの過程が独特で面白い！また、おいしく味わえました。ありがとうございます！
食前でも食中でもいいと思います！

紫宙　スノーラベル
alc15%　精米歩合55%　720ml/1,760円

紫宙　純米吟醸スパークリングにごり

口開け2本目は紫宙。にごりです。

詰めから少し時間が経っており、発泡はあまりないです。オリはしっかり。
活性にごりとしてはややドライ系ですが、それでもバランス型かと思います。完全に偏見ですが、五百万石らしい軽やかな苦味を生かした味わいと感じました。

飲兵衛が来たのでレマコムがだいぶスッキリ！また４本くらい仕入れます。

紫宙　初しぼり　杉玉ラベル
alc15%　精米歩合55%　720ml/1,870円
フレッシュでキレのある飲み口

今年こそはちゃんと記録しよう…
まずは2024年の飲み納めのお酒から。

紫宙　スノーラベル

初めましての銘柄。
馴染みの酒屋さんで前情報無しのジャケ買い。
注いだ段階で香り立つ吟醸香。
いい香り。
口に含むとジューシーな甘み。
でも決して甘ったるくない。
甘さはすぐに消えて心地よい余韻だけ残していく。
こってり煮たスペアリブと一緒だと肉の油をお酒がスッときってくれてフルーティに！
お節用のお煮しめとだとグッと濃い甘口に変わる。

あっと言う間に四合瓶が空っぽに…
これはリピ買い決定！
ご馳走様でした😋

（★4.7）紫宙 桜ラベル 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石

濃厚芳醇。クラシック日本酒7、モダン日本酒3てところ。やや酸味もあり。
前に飲んだ紫宙に比べると通好みなのかな…素人な自分にとってはもう少し甘み・華やかさがあっても良いかと。
…と思ったら開栓翌日は一気に味が開き、前回飲んだのと同じような素晴らしい風味。

練馬区「うえも商店」で購入、税込1,760円。

原料米　石川県産五百万石100％
精米度　55％
酵母　ジョバンニの調べ
アルコール度　15％（原酒）
日本酒度　±0
酸度　2.0