紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

【紫宙-シソラ-】
ダイアモンドラベルです

岩手の酒米『結の香』で
純米大吟醸
初めていたいただきました
少し甘めで華やか、でも
料理にマッチする美味しいお酒です
南部杜氏初の女性が作っているという
のも納得のやさしさあり
おすすめの1本です

紫宙(しそら)　純米大吟醸　ダイヤモンドラベル

岩手県盛岡駅前の焼肉屋にて、盛岡冷麺を
食した後、近くの酒屋に立寄り本一品を購入。

女性南部杜氏の小野裕美さんが醸す岩手地酒。
ちなみに、南部杜氏とは、「南部藩」と
呼ばれる領内（盛岡藩・八戸藩・七戸藩）
から出身した杜氏たちのこと。

圧倒的男社会のなかで、女性杜氏としてご活躍
されていることに敬意を表しながら、ガス感の
あるフレッシュ甘旨な生酒を美味しく
いただきました♪

純米吟醸パイナップルラベル

ダイヤモンドラベルに比べて甘さは穏やか
パイナップル感は少し
すっと飲めてあっという間

岩手県の紫波酒造。
「紫宙」の中でもチャレンジングな側面の強い「わたあめラベル」。
グラスに鼻を突っ込むとヨーグルト（乳酸菌系）の味わいと分かる香りがすぐ入ってきた。
口に含むと甘酸っぱいとまではいかないが、甘やかな酸味がファーストアタックで飛び込む。やはり乳酸菌系の味わいで、たしかにお菓子っぽい良い意味でのチープさがある。
全体的にまとまりがあり、ちゃんと「この味を目指した」という意図して作られた経緯をその味わいに感じる。
この手の日本酒はペアリングに向かないと考える人がいそうだが、意外にチーズなどに合いそう。（熟成感のあるウォッシュが良いと思う）

あまりお目にかかれない「わたあめラベル」。
存分に楽しめた。美味い。

日本の酒情報館🍶で飲み比べ🍶

紫宙 亀の尾 GALAXY2025
　　純米大吟醸無濾過生原酒

パイナップルラベル

蔵の予備知識なく呑んだけど秋田の蔵かと思ったら、
秋田酒こまち。
スッキリアマウマ
確かにパイナップル。