加茂錦 （かもにしき）

無濾過吟醸　加茂錦酒造　
精米60%　アルコール15%
表ラベルが無く、上部の蓋を囲うようにラベル替わりのシールのデザインに一目惚れ。
穏やかですっきりとした上立香に色味はほぼ無いです。
口当たりの甘さは控えめ、程よくお米のふくよかな味わいがあり、苦味は比較的しっかりあします。後口は新潟らしさを感じるすっきりとキレイな淡麗よりの辛口でキレイな酒質です。但し期待値は超えませんでした。　#note77

今宵の地酒は、新潟の「加茂錦 / 純米吟醸」です。
紫外線をシャットアウトして酒質を保つためのクラフト紙の袋に入っている独特の雰囲気を持っているお酒です。
兄弟酒に人気の荷札酒が在りますが、こちらのタイプ(全４種ある)は五百万石で醸しているということでいかにも新潟の酒といったいわゆる淡麗辛口のバリバリ男酒です。
この手のお酒はロックで美味しいだろうと思ってたのですが、あにはからんや思っていた甘味は湧いてきませんでした。
このお酒でジンギスカンでも食べてみたくなりました。
また、このシリーズは純米吟醸酒のほかに桶出・吟醸・山田錦の大吟醸と３種類の味わいの異なったお酒があるので機会があれば呑んでみたいとおもいます。

今宵は加茂錦の多分、普通酒です。
お隣・佐野市の有名な酒の量販店で購入。

こちらの蔵元さん、荷札酒で全国的に有名な酒蔵さん
です。
量販店での購入、全く期待して無かったのに
一升瓶で税込￥1,900、なのにこのレベル😆😆
精米歩合は不明ながら、間違いなく吟醸クラスの一本。
美味～い！！！
荷札酒も美味いけど、普通酒も美味いしコスパも最高！
有名蔵ながら、普通酒もこれほど美味いとは…。
迷って買ったのに、大当たりでした🎉🎉
普通酒で、吟醸酒みたいな味わい。
加えて、コスパも最高なので、5.0です😊😊

新潟県加茂市 加茂錦酒造
純米大吟醸 荷札酒 備前雄町
原料米 岡山県産雄町80%使用
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14度
仕込み水

八反錦

購入制限あったからかってみたミーハー
匂いは米の匂いがすごいする！

舌に乗せると炭酸のガス感パチパチと苦味
米の甘味が膨らむ感じ

とてもおいしいー

「HOTほっと」
新潟・加茂錦酒造・BRILLIANCE・純米大吟醸・酒未来・精米歩合40%・14度・原酒
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その8
(手抜き監)
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▽聖護院大根と穴子の優しいスープをぬる燗でいただく
▽ぬる燗がほんのり甘くてフルーティで優しくてほっと一息
▽お燗番多田さんの燗酒ペアリングを思い出す。そう言えばあれもこの近くだったかと

(2/23)

加茂錦　桶出
肉・魚を買いに行くスーパーに隣接している酒屋さんの一升瓶の常温棚を覗くと、お安い加茂錦を発見！
あの荷札酒の蔵の普通酒で、米は山田錦。ならば、連れて帰るしかないでしょう。開栓すると薫りはそれほど立たないけれど甘めかな。まずはそのまま冷やで口に含むと、若干薄めにも感じるけれど、淡麗甘旨からの優しい酸味で食事の邪魔もせず、なかなか良いです。燗をつけると若干セメ香が立ったけど、これ又普通に美味しいです。翌日しっかり冷やすと、淡麗微旨口で、こりゃ、お値段の割には十分なやつでした。
1800ml 1,680円（税別）
掛米全量山田錦
アルコール分15度、アル添
あんくるふじやにて購入

Niigata Edition
荷札酒の辛口バージョンといった感じかな。美味しい。
五百万石や越淡麗にも期待。

12%

加茂錦　吟撰　淡麗搾直詰


スーパーで見つけたこちら。

ラベルが素敵でしかもお安く（４合で１０００円ちょい）
思わず買ってしまいました。

なかなかいい香り、そして確かに淡麗。
適度な酸味、最後うっすら苦味。
これめちゃくちゃ飲み易い。

コスパ最高。旨い。