加茂錦 （かもにしき）

加茂錦 純米大吟醸 BREWERY

本日はこれから遅い夕食🍴
まずは食前酒に久々の日本酒をいただきます😋

新潟県は加茂市のお酒🍶

久しぶりの日本酒、一口含んだだけで華やかさと至福のひとときを与えてくれます୧(˃◡˂)୨୧(˃◡˂)୨

クセのない、甘々果実🍓🍌🍇
食前酒用にと180mlを購入してましたが、これは秒殺後悔です😭

食欲をそそる起爆剤💣
ご馳走様でした！

役員会を無事に終え週半ばながら良い酒を開栓◎
加茂錦2017ヴィンテージ山田錦！
シリアルナンバー入り( *´艸)
よく見ると裏ラベルに「はせがわ酒店」の透かし文字！
気付いたら製造から二年経過。
色味は少し黄色がかっており一瞬不安がよぎりましたが、何の何の、和三盆系の上質な甘味が味わいの主体。下手に味乗りせず余韻も依然軽やかで、良い塩梅の熟成感(’-’*)♪

新潟県にやってきました。
実際に新潟に来ました。
辛口⁉️ですかな‼️

非常に美味しい

んー、ブリリアント。旨い。
戦争反対。

加茂錦　純米大吟醸

年末に買って、なかなか飲めずに寝かしてしまった
お酒です。

うーん、大吟醸。雑味ゼロ。
素晴らしく甘く、美味しい。
甘ったるくなりすぎないように、
ちょっとずつ飲むのが良さそうです。

「加茂錦 純米大吟醸 仲汲み 原酒」

今日はリカちゃんシリーズ。
よく考えたら最近リカマンしか行ってない(笑)。
だってビールもワインもウィスキーも焼酎も旨いアテもなんでもあるんですもの(笑)。

今回はふと目に止まったコイツ。
荷札じゃないカモ錦！？
シカモ瓶もオシャレでこりゃ旨いやつカモ。

はたしてそのお味は、うっわ！荷札酒控え目。
荷札のフルーツ感やジュワ感をやや控え目にしたヤツ。
言うなれば「三日目の荷札」
しかしムロゲン生でこの透明感とほんのりパイン感はスゲイなぁ。
クセのクの字もありゃしません。
そしてこんな瓶の加茂錦見たことないんだけど、ひょっとしてリカちゃん専用？


そしてカモニシキとは全然関係無い今日のイッピンは、犬も大好きベトナム料理。
バインクオンていう米粉の蒸しモチ巻き。
そしてフォ━━━！(米麺のうどん)
レモン搾ってパクチー乗せて食べるとまた旨いんだコレが。

生まれ変わったらベトナム人になりたいらしい嫁さんお気に入りの店にて。
ベトナム知らんけど、確かにベトナム料理は何食っても旨い。
ただしビールはシャビシャビ(笑)。

在宅勤務も今週の仕事も終わり、漸くの花金タイム◎
今宵開栓は加茂錦Brillance・愛山！
2020年12月製造。奥能登の白菊とともに、図らずも寝かせ系。
香りは熟れた果実。華やかでいて派手さはなく、清んでいるのに余韻は深い(’-’*)♪
和三盆系の甘味の中にキュートなベリー系の味わいを感じる大人な一本☆

加茂錦 BRILLIANCE 美郷錦

美郷錦らしい上品さとバランスが取れた酸味と渋味がたまらん！！
こりゃあ～～うんめぇ～～っっっ！！！
日が経つに連れて口の中で弾けていく～～！！
1週間以上かけて、味の変化を楽しむべし。

空いているお酒はあるも、折角の花金なのでこちらを新規開栓◎
加茂錦Brillanceの美郷錦！JSP UTAGEで購入。
フェルトの箱からしてお洒落。
東条産山田錦が麹米、秋田の美郷錦を掛米にした何とも贅沢な一本(’-’*)♪
ガス感に強めの酸味とラムネ系の甘味はトレンドの造り。想定以上に旨味がしっかりと口内で広がります☆
開栓二日目はぐっとバランスが整いました！初日は自分の好みからはやや旨味が強めかなと思いましたが、二日目は口当たりの酸がキリッと立ち、白ワインにも近いよりお洒落酒に変化( *´艸)