いづみ橋 （いづみばし）

黒とんぼ
いづみ橋専用のお猪口で。
柔らかい生酛のうまみ。そろそろトンボの季節

アイヤマのいづみ橋。限定品とのこと。
香りはスッキリ。味わいは旨みがドスン。いづみ橋は、ざくっとした旨さが好き。

夏ヤゴ。さっぱり感あり、ちょっと苦味がうるさいかなーという気もします。

玉栄の純米酒。米の旨味を感じる一本。冷やからぬる燗で、食事とゆっくり合わせたい酒。吟醸の華やか系が好みの呑み手には、むかない気がするが酒っぽい酒を愛する呑み手にはマッチ。

桃色黒とんぼ。最近、生酛純米酒が増えているが、辛口が多く好みの物がない。お米の味はするんだけど、辛さが気になり酒自体を楽しめない。
きっと食事とあわせて楽しむといいのかも。

海老名耕地
削り80パーセント
濃味で不思議な山廃感あり。

ピンクラベルのいづみ橋。お燗のために計算され尽くしたお酒。キモトらしさが炸裂します。

ここに来て、いづみ橋のキモトを熱燗で。柿の器に白味噌ベースの牡蠣グラタン。フルスイングの旨さ。

いづみ橋、槽場直詰め・無濾過生原酒。山廃の生酒H24BYを敢えてレイゾウコデ寝かせて。生酒の迸り、古酒の丸み、山廃の個性、若々しさと大人の魅力を一度に味わえる?最高。

恵。純米吟醸。