相模灘（さがみなだ）

3.70

レビュー数： 223

酒銘から湘南海岸を擁し太平洋に向かって広がる海の風景を思い描きますが、政令指定都市になった相模原市緑区に位置し、付近には城山ダムもある、山間部の酒蔵です。相模川の支流・串川のほとりに蔵を構え、丹沢山系の伏流水を仕込み水に醸される酒は、総じて爽やかですっきりとした飲み口が特徴。きらきらとした酸味が味全体を縁どり、みずみずしい仕上がりを見せています。「９号酵母」を主体にしたオーソドックスなスタイルで料理との相性が幅広く、スマートな洗練味も兼ね備えているところは、首都圏を代表する酒質ということもできるでしょう。　また酒米「美山錦」の特質をきれいに出していることもこの蔵の特徴です。線は細めで強く味の載る米ではないが、酸味や渋味などを上手にコントロールすることで、可憐でチャーミングな酒質が生まれます。蔵全般に通じる酒のイメージにも合致し、この品種を用いた酒は看板商品といえるでしょう。米の話題を上げると、相模原産の酒米を作るプロジェクトもスタートし、早ければ２年以内に地元米による酒造りが始まります。（松崎晴雄）

相模灘のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

YASU.SHIRA
3.5

相模灘特別本醸造

道志の森でキャンプに行った際に購入。
諸々あって現地で飲めなかったが、後日開栓。

乳酸系の爽やか甘酸っぱい香り。
まろやかでコクのある口当たりが一瞬感じられ、僅かな苦味とキレのある後味。

燗にすると切れ味は残しつつも味が膨らみ、これはこれでアリ。
少し苦味も増すのでマグロやカツオなどと併せると良さそうだが、そこは好みか。

特定名称特別本醸造

2022年4月28日
recommend ピックアップレビュー

すぎちゃんの冒険
4.0

「膨らむお菓子感」
神奈川・久保田酒造・相模灘・純米吟醸・山田錦・精米歩合50%・無濾過・生酒・9号酵母・16度・微々炭酸
▼相模灘と言いながら相模原市は相模湾からは遠いのでは。。と引っかかっていたが、どうも「その昔に蔵の前を流れる相模川から船で相模湾へと酒を運んでいたことから名付けられた」のだとか。相模川ではどうにもイマイチで相模灘にしたみたいな(笑)
---
▽杯を近づけると穏やかな果実香。口に含むとスッキリとした酸旨甘。飲み干すと鼻腔を抜ける何やら香ばしい芳香。後味でフェードアウトする苦味の余韻
▽生酒のニュアンスもありキリッとしていると同時にほわっとした空気感も膨らむ。空気が膨らんで広がる感じの立体感がある
▽バニラ感は無いのになぜかアイスクリームぽいお菓子感があるのは何故だ(笑) 世間的には食中酒の評価なのだろうが、個人的には単品で三時にいただきたい
===
3日後　香ばしいお菓子感が少し萎びて(笑) いい感じに夜の飲み物ぽくなってきた

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年5月13日
recommend ピックアップレビュー

バスキチ
4.0

相模灘特別本醸造無濾過生酒
ほんのり青林檎系な爽やかな上立香。フレッシュな程よい甘旨味が広がって辛でスーッと余韻長くキレる。
甘味と旨味のバランス、そしてコスパも最高〜😁
やっぱり地元のお酒はいいですね〜😊

特定名称特別本醸造

原料米美山錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年3月1日
バスキチ
4.6

相模灘秋あがり
ほんのり漂う甘い熟成香にほんのりトロッと円やかな甘旨味😀
お米の旨味とコクが口いっぱいに広がってバランスの良い酸＆辛でキレる。
特本から純大吟までの「責め」のスペシャルブレンドは今年も旨かった〜😁

原料米美山錦、雄町、山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年10月7日
雪だるま⛄️
4.9

相模灘　秋あがり(神奈川県)

何種類かのお酒をブレンドしたお酒らしいです
面白そうなので買ってみました！

おいしいです！
ごちそうさまでした！！

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年9月27日
バスキチ
4.5

相模灘相模原x山田錦純米酒
3年目のオール相模原は試験的にボトリングされた無濾過生原酒〜😊
開栓と共に爽やかな柑橘系な立ち香。濃醇な甘旨味が広がってスーッと辛でキレる。
アルコール度数18度、ボリューミーでパンチ効いてますよ〜😁
暑い日には低アル＆甘酸もいいですがパンチ効いてるフルボディタイプもありですね〜😄

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:普通

2024年6月16日
ドフラミンゴ
4.0

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

2024年5月27日
ドフラミンゴ
3.5

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

2024年5月27日
ドフラミンゴ
3.5

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

2024年5月27日
k_swj_
4.4

食中酒として懐が広い。万能な印象。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月22日

相模灘が購入できる通販

11月末頃の入荷予定、ご予約承り中!【新酒!】相模灘特別本醸造活性にごり生原酒　720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【通年クール配送限定(送料にクール代が含まれています)】【神奈川久保田酒造]

¥ 1,320

楽天市場で購入する

相模灘特別本醸造酒活性にごり本生　720ml【通年クール便発送】【一升瓶6本・小瓶12本(小瓶2本で一升瓶1本に換算)超のご注文は2個口で送料別途追加】

¥ 1,320

名称	久保田酒造
特徴	神奈川県相模原市に蔵を構える久保田酒造（くぼたしゅぞう）の創業は1844（弘化元）年。創業当時と変わらない豊かな大自然に囲まれ、丹沢山系の湧水を用いて酒造りを行っている。元々商家であった久保田家が酒造を始めたが、酒造りには関わらず番頭に委ねていたところ、代々酒蔵の経営と酒造りを担ってきた杜氏の引退で廃業の危機に直面。そこで久保田家の久保田博氏が継承し、現在はその長男である晃氏が実弟とともに酒造りを担っている。代表銘柄「相模灘」は、「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を掲げ、料理に合わせて冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で飲めるバランスの良さが評判となり、ファンを増やしている。歴史ある母屋は創業時に建てられたもので現在は売店となっており、中に入るとその歴史を肌で感じることができる。
銘柄	相模灘
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	神奈川県相模原市緑区根小屋７０２
地図

相模灘 （さがみなだ）

相模灘のクチコミ・評価

YASU.SHIRA

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バスキチ

バスキチ

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バスキチ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

ドフラミンゴ

k_swj_

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相模灘の銘柄一覧

相模灘 純米大吟醸 山田錦

相模灘 純米大吟醸 美山錦

相模灘 純米吟醸 山田錦

相模灘 純米吟醸 雄町

相模灘 純米吟醸

相模灘 特別純米

相模灘 特別本醸造

相模灘の酒蔵情報

相模灘（さがみなだ）

相模灘純米大吟醸山田錦

相模灘純米大吟醸美山錦

相模灘純米吟醸山田錦

相模灘純米吟醸雄町

相模灘純米吟醸

相模灘特別純米

相模灘特別本醸造