相模灘 （さがみなだ）

相模灘　特別本醸造
R5by
三河屋かみや

相模灘　純米吟醸　美山錦

気になっていた蔵、
好きな銘柄が多い美山錦ということで。
スッキリキレイ系だけど、
旨みの出方がわりと独特ですかね。
素直にお米と言えない甘みですが、
フルーティでもなく。雑穀感？
舌には少しピリピリ来ます。

神奈川県 久保田酒造さんの特別本醸造 無濾過生原酒「相模灘」

毎年恒例の楽しみなお酒ですねぇ〜🙌

長野県産 美山錦100% 精米60% 醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリな酸味。
フレッシュちょいフルーティな吟醸香。

冬が来たぁ〜って感じですねぇ。
シュワッとしたらスッキリで飲みやすいです。
食前から食後までオールマイティで飲めちゃう美味しいお酒です。
旨いです😋

神奈川県相模原市のお酒「相模灘 辛口 特別純米 無濾過 生酒」
スッキリとしたクリアな旨味と程よい苦味、おつまみを選ばない美味しいお酒♪

相模灘 秋あがり
ほんのりと漂う熟成香。
米の旨味とコクが口いっぱいに広がって辛でスキッとキレる。
特本から純大吟までの美山錦、雄町、山田錦の「責め」のスペシャルブレンド〜🤣
まろやかで程よい熟成感も感じられる秋の旨口酒。
人肌燗もグッドでした〜😊

職場近くの日本酒を得意とする呑み屋で一献。
神奈川の酒とは、珍しい。典型的な秋上がり。酸味が効いているも、収まりが良い。普通に、そして静かに呑むお酒ですわ。新醸造年度の始まりですね。

備忘録(2023年10月)　相模灘　秋あがり　スペシャルブレンド

【評価】
　冷酒　　　：3.8
　ひや(常温)：4.0
　燗　　　　：4.1

香りはフルーティーではなく、いかにも日本酒って感じのアルコール感満載😅
冷酒だとドッシリした感じだが、燗にすると少しマイルドになるような気がするなぁ…
秋酒は常温か燗が良いのかも😊

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦、雄町、山田錦のブレンド
精米歩合：60%
アルコール分：16度

相模灘　秋あがり
山田錦、雄町、美山錦を使用した特別本醸造から純米大吟醸までの責めの部分をブレンドしたお酒とのこと。
なめらかで濃厚、旨味とキレがありバランスがとれている感じがします。

フルーティーなお酒。

SAGAMINADA 純米 SAGAMIHARA×YAMADANISHIKI 720ml
原料米 山田錦
精米歩合60％
アルコール16度

構想から５年、純相模原産のお酒です。
ラベルには載ってませんが
呑み終わってからやっと見つけた蔵元さんのHP内では
9号酵母、日本酒度-2、酸度2.8とのこと。

冷蔵庫の扉の裏側にいるのを毎日見てました。
いよいよ出番。
冷やしたのから。
香りは分かりませんでした。
柔こい甘さに続いて酸味。ケッコー酸っぱい。
中甘の白ワインにも通じるような味わい。

常温でいただくと
甘み、酸味が強調されて少し派手な印象、
苦みも少し出てきます。

お燗は46℃。
本能的にあまり温めない方がいいような気がしました。
苦みが勝ってこのお酒の主張するところが壊れます。

でも最終日は冷やしたのでも苦かったなあ。
日にちが経つとアカンのかしら？
三日で四合瓶は個人的に早いんだけどな😅

アテはあまり合うのがなかったな。
反発もなかったけど。

冷たくして単体で呑むのに適してますね。
夏向きのお酒かと。

以前のレビューに載っけたことがありますが
久しぶりに魚久の切り落とし(粕漬け)をゲトしたので
合わせました。これは結構合いました。

京粕漬けって謳ってますが京都に店舗はないんだよねー。
デパートにはあると思うので見かけたら是非。
かなり美味しいですよー。お酒にも良き。
オイラこれ食ってからよそんちの粕漬け食えてない。

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大恩ある八王子の加桝屋さんに行ってきました。
相模灘さんとしては珍しく英文字のお酒。
コレは手に入れるっきゃないっしょ。
四合瓶しかないみたいだけど、まっいいか。てんで。

以前は頑なに一升瓶を買っていましたが
SAKETIME始めてからタガが緩んできましたね。

蔵の近所でお酒を買ったことがあります。
銘は相模灘だけどダムとか近い山の中。
相模湖の方が全然近いです。