相模灘 （さがみなだ）

相模灘　特別純米　辛口

昨日は高尾山の後、相模湖からの地酒を求めて
久保田酒造へ。

時期的には、ひやおろしが終わって新酒の前なので通年販売品の
辛口と、山田錦を購入してみました。

基本的に冷酒から熱燗までどの飲み方でもおいしいとのことでしたが、この時期だと常温がオススメと聞いたので
辛口の方を常温で頂きました。

おいしい...！派手でも華やかでもないけど、綺麗でスイスイ飲めるおいしさ！！
飽きが来なくて、ずっと飲んでいられる！
辛すぎず、アルコール感が少なめ。

あまりの美味しさに、四合瓶一日で一本空けてしまいました、、、
本当においしかった！！

高尾山近くの炉端焼き屋さんで購入した、大きくて立派なぎんなんと一緒に。
そういえば去年、ぎんなんとひやおろしの組み合わせに激ハマりしてしまってこれはヤバイと思ったの思い出しました...


【地域】神奈川県
【使用米】美山錦
【精米歩合】55%
【使用酵母】9号
【日本酒度】＋7
【酸度】1.6

まあ、ありですわ
こればかり飲めと言われると微妙ですが

相模灘 特別本醸造 無濾過
全国制覇を目指して、神奈川県。
近くの県酒なのに呑んでいなかったよ、ガッちゃん。
神奈川をライバルだと思っているのか、埼玉の酒屋にはあんまりないのよ。
見てないだけって(#^.^#)
だってさー、神奈川ってイケてるでしょ！
地名も
「横浜」永ちゃん。
「葉山」御用邸
「横須賀」百恵ちゃん

「浦和」新幹線通過
「秩父」乳ぶー
「埼玉」さいたまんぞう

勝てる訳ない！

さてお酒
神奈川トップは松美酉？
見ないなぁ。
2番目は残草蓬莱。
よく見る。
3番目は相模灘。
知らん。

ずっと天青にしようと思っていたんだけど、何か演歌っぽいのと土地名があって「神奈川〜」みたいだからこの子に。
まぁ値段も手頃感もあってね。
相模繋がりで相模湾。
しらすや鯵が美味しいね♪
きっと魚介類に合うんだろうなぁ。
なので、仕事帰りにイカのかき揚げと野菜かき揚げを買っちゃった。
あとイカの塩辛、半額！
熟女だねー。
関係ないけど。

お酒買ってから調べる、いつものように！
相模灘は通年商品のすべてが無濾過・一度火入れ生詰・瓶囲い。
250石の小さな蔵元さん。
応援したくなるねー。

なことでやっぱり冷たいヤツから。
アル添だけあってサラッとしているねー。
でもバニラ？のような吟醸香もあっていいかも。
後から辛味と苦味が少しだけやってくる。

温め
始めにフルーティーな酸味がやってきて、しっかりとした辛味。
アル添のスッキリ感が流す。

たすワイン
9対1。
大吟醸へ変身！
マスカットのような甘〜い香りと味わいって、そのまんまやん！
でもね、美味しいよ！

たすワインたす燗
香りプンプン！

たすワインたすラブ❤️注入
結婚披露宴でおめでとう㊗️って。
黒い服の人が一斉にポンポンポンって！
最初に飲むヤツ。
シャンパンそのもの。
大好き！

辛口の審査員①
冷たいのは薄っぺらいと嫌う。
温かいのは「鼻からポンポンポンと出るねー♪。
ポニョがいっぱいで美味しい」って。
なんだかわからん。笑
でも、ばば酒には変わりないっつーことだねー！

原料米 美山錦
精米歩合 60%
酵母 協会9号
アルコール度数 16度
日本酒度 +3.0
酸度 1.5
一升2343円

ラベルからだと「ドヤ顔」でばば酒のイメージだったけど、透明感があって滑らかで洗練味のある酒質。
手間暇をかけて丁寧な仕事で醸しているんだなぁって。
やるなぁ、神奈川！
ウサギの見解（＾Ｏ＾☆♪

秋あがり　相模灘
店長推しの蔵っす

相模灘秋あがり
稲刈りが終わったので、それらしいやつ❗️
サッパリ、スッキリ
お米の旨さも有りながら、アル添のスッキリが感じられます。

相模灘の純米吟醸です。
お米は美山錦を使用しています。
相模灘の中でも定番のお酒ですね。
美山錦の良さを引き出すために9号酵母を使用。
口に含むと軽めの旨味と爽やかな酸味が纏まっていて、
非常にバランスの良いお酒です。

地元だけど、生産量が少なかったり、取扱店舗や巡り合わせもあって年1位でしか飲んで無いお酒。
スッキリとしていて香りもキレて、飲みやすい。
旨味もしっかりとして、かなり美味しく、温めてもしっかりと旨味があるので時期を選ばないおいしさ。
HPを見る限りだと美山錦とあるので、なるほどの味わい。

相模灘 純米吟醸 美山錦 無濾過 槽場生原酒
初めての相模灘！京都ではなかなか見かけないんですが、ずっと気になっていて。コロナ第1波の最中で外出できないのも逆にいい機会だと思い、普段は使わないネットで注文していたこちらをいよいよ開栓！
上立ち香はセメダインも少し感じる爽やかメロン！トロッとした口当たりから、和菓子のように優しい甘みがフワッと心地よく舌に広がっていきます。それでいてフレッシュさもあり、酸味がキュ～っと後口はスッキリ。飲み応えもありつつバランスも良し、これは杯が進みますね～。旨いです！

山田錦
3800円くらい。
うまい、

相模灘総じて好きです。
美山錦の方が好みですが、山田錦も濃くて美味しい

美山錦。香り、濃厚な飲み口。どっしりとした力強い酒。