七賢 （しちけん）

凄い勢いで沸き出るスパークリング🎉
フランス料理用食中酒✨
Alc12 沢山呑んでも大丈夫( =＾ω＾)🍶🎵
こみや酒店 より

七賢　風凛美山　純米　生酒　1200円位？
値段安かったので買ってみたら、これが旨い！
まじかー、ってなったの覚えてる。
ほんとに裏ラベル通りの味わいでした。

綺麗な味。これが水の良さということか。上品な甘みがとても言い。

七賢　一番しぼり

ボジョレーの季節。
近所の酒屋に入っていて気になったので、
飲み屋さんで味見。
フレッシュ&フルーティ。
かなり葡萄感の強い感じですが、
柔らかさはお米由来かな。
美味しい。

七賢もスーパーで買える銘柄ですが、
最近どんどん美味しくなっている気がします。
近所のスーパーで、あさ開と七賢の
純米が1,000円未満で売られるようになり、
何かもうこれで良くない？という気分になったり笑

【七賢】★★★★ 七賢　純米吟醸生酒　一番しぼり
57% 15度　含むと青リンゴ様の酸味と清涼感。
甘さもあるけど爽やかな酸味と渋味を強く感じ、スキッとした味わい。生酒のトロッとした口当たりもあり。美味しい。
原料米は夢山水　とのこと
タイプ爽酸　酸3渋2甘2旨1 #sakenote

山梨の七賢に初トライ
梨？のような香りがふわり
酸が強くて全体に辛口の印象
後味に苦渋を感じてやや減点
開栓から2週間
苦渋、酸が減って甘味や香りが増した気がする
この方が美味しい

本郷河内屋🍶

【七賢 ひやおろし 純米】

冷や～常温で
気になっていた七賢をようやく
口当たりするっとしていて、酸がひっかかる感じがよかった
お米、バタークリームっぽさが少しあって飲み応えが寂しいことはなかった
炊いたお米をかき回すときにくる香りがあった
こういうのはどんな料理にでも合う

スペック

山梨銘醸（山梨県北杜市白州町台ヶ原2283）
創業：1750年（寛延3年）
Web：https://www.sake-shichiken.co.jp/

近所の居酒屋さんで注文。柔らかい口当たりで酸味苦味渋み等なく万能なお酒。清らかで一杯目に丁度良かった。
2023.10飲

純米吟醸冷オラ
華やかだけど、アルコールと磨きざ低いのは感じる。
確かに辛口かも。
@結