笹一 （ささいち）

純米無濾過生原酒 夢山水

初めての山梨です。

ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
飲みやすく美味しいお酒です！

香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

笹一　純米吟醸　甲州夢山水
東京ではあまり見かけないお酒です。私の探しが甘いのでしょうか。所用で山梨に寄った際、スーパーで購入しました。
山梨の水、山梨県産夢山水で作られた、山梨の魅力がたっぷり詰まったお酒です。
桃とりんごとバナナの中間のようなミックスジュース風の吟醸香がします。
常温で頂きます。
口に含んだ時の最初のアタックはりんご系、スタンダードな仙禽に近い味わいです、次にまろやかな優しさ、お米のふっくらした柔らかな感じではなく、小学生の頃のプールの後の授業中に感じる柔らかい睡魔のような味わいに変化します。
後半は先述の吟醸香が力強く香り、ガッツリと余韻を残していきます。
スッと切れるお酒が好きなので、後味がすこしクドいかな〜と思いました。
が、ここまで豊かで香り高いお酒は久々に飲んだので大満足です。フルーツ香なのに甘過ぎないのも好印象でした。甘過ぎないので、料理ともうまくマッチするのではないかと思います。
アボカドと合わせたら、アボカドのトロピカルな旨味が増幅されて幸せでした。
ここの蔵は旦というシリーズが有名なようなので今度見つけたら絶対にチャレンジします。
あと、山梨のスーパーには七賢の酒粕が普通に置いてあってびっくりしました。
コロナが落ち着いたら地方のスーパー酒粕めぐりをしてみようかな〜

笹一　純米吟醸　別誂
夏に買って冷蔵庫に入っているものをやっと飲めた
辛口気味で食中酒に丁度良い

2024 1015
☆☆☆

笹一 （ささいち）
酒界無双
精米歩合65%

笹一酒造
山梨県 大月市

笹一　本醸造生原酒

最近飲んでないのでちょっと前に飲んだお酒を。
子どもとの２人旅、大月駅での乗換待ち時間に構内売店で購入。
笹一さんも行ける距離にはありましたが、次回に持ち越しということで。

缶だから常温で保管してましたが、そういえば生でした。しっかり＆クラシックな感じです。

笹一 夏純米吟醸

備忘録

笹一　夏純米吟醸　
国道20号笹子にある蔵元で購入しました
レジのお兄さんに「キンキンに冷やして飲んでください」って言われたので
冷蔵庫から冷凍庫に30分移してから飲みました
激冷の状態では香りも味も控えめでしたが
温度変化で甘味と酸味のバランスが変わって秀逸
夏酒らしくベタつかずキレも抜群で良いお酒に巡り合えました

純米大吟醸、夢山水、精米歩合45%。
水々しく且つとてもバランスがよい。

それほど派手さは感じなかったけど呑みやすくていい酒
食中酒にいいな🍶