笹一 （ささいち）

純米無濾過生原酒 夢山水

初めての山梨です。

ブドウを思わせるようなやや酸味のある香りです。
すっとした飲み口、そこからじわっと深い旨みとピリッとした辛味がきます。
後半はべたっとした甘味を感じますが、最後はすっきりバランスよくまとまっていきます。
飲みやすく美味しいお酒です！

香りは穏やか。飲み口は甘さと旨味が口いっぱいに広がる。メロンのような香りが鼻から抜けて心地いい。さらに若干の苦さと辛さ。クリアではないけど奥行きのある味で好きだな。また買いたいお酒。

笹一　純米吟醸　甲州夢山水
東京ではあまり見かけないお酒です。私の探しが甘いのでしょうか。所用で山梨に寄った際、スーパーで購入しました。
山梨の水、山梨県産夢山水で作られた、山梨の魅力がたっぷり詰まったお酒です。
桃とりんごとバナナの中間のようなミックスジュース風の吟醸香がします。
常温で頂きます。
口に含んだ時の最初のアタックはりんご系、スタンダードな仙禽に近い味わいです、次にまろやかな優しさ、お米のふっくらした柔らかな感じではなく、小学生の頃のプールの後の授業中に感じる柔らかい睡魔のような味わいに変化します。
後半は先述の吟醸香が力強く香り、ガッツリと余韻を残していきます。
スッと切れるお酒が好きなので、後味がすこしクドいかな〜と思いました。
が、ここまで豊かで香り高いお酒は久々に飲んだので大満足です。フルーツ香なのに甘過ぎないのも好印象でした。甘過ぎないので、料理ともうまくマッチするのではないかと思います。
アボカドと合わせたら、アボカドのトロピカルな旨味が増幅されて幸せでした。
ここの蔵は旦というシリーズが有名なようなので今度見つけたら絶対にチャレンジします。
あと、山梨のスーパーには七賢の酒粕が普通に置いてあってびっくりしました。
コロナが落ち着いたら地方のスーパー酒粕めぐりをしてみようかな〜

笹一はつしぼり生

思ったよりも辛口。
しかしながら生原酒らしい
米の旨みとフルーティーさで
杯が進む。

笹一 純米大吟醸 甲州夢山水

昨年9月の長野山梨方面での出張の帰り、甲府駅で購入した一本です
忙しさで11月まで飲めなかった頃のレビューになります
実はあまり山梨酒を飲めていなかったので、嬉しい限りです

旨味がたっぷりでとてもまろやかです
棘はなく、するりと飲み進められました
味の濃い物に対してもしっかり寄り添える芯の太さも感じます
とにかく旨味が豊かで飲み飽きません

日を置くと甘味が豊かな表情になります
その中ですっきりとした抜け感も感じられます
バランスの良いよくできたお酒だと感じました！

2025年ももう5日経過しましたが、初レビューします。
新年最初に開ける一本は、年末に笹一酒造の直売店、酒遊館で購入した「笹一　初しぼり生　新酒」です。

(ちなみに、新年最初に飲んだのは初詣の屋台で出されていた静岡の開運の純米酒熱燗でした。とても良かった。。)

笹一レビューに戻ります。
クリアなボトルに光る笹一の文字がかっこいいです。

上立香は甘やかなバナナかメロンの風味。

口に含むと生原酒らしいフレッシュさを感じます。

ほのかにチリッとした舌触りを感じつつ、自然な甘みと酸味を感じます。

飲み込んだ余韻に爽やかな香りとコクが残ってで心地よいです。

今年も宜しくお願いします。

精米歩合：65%

すこしどっしりとしたお酒。
干瓢巻きに合わせて

笹一 辛口生原酒 白缶

公式見ると本醸造と記載あり。
同じ本醸造であれば黒缶も買って飲み比べれば良かったと思いつつオープン。

香りはやや硬めでキレイな口当たり。
しかし、甘味のある重厚な旨味がガツンと来てミネラル感と辛口な後味。
少し重さがあるので好みは分かれそう。

笹一　純米吟醸　別誂　無濾過生原酒
またしても蔵元で限定酒を手に入れました
南国の果実を思わせる香りと旨味とありましたが
私の舌では結構酸味を感じました
ちょっと肴を選ぶお酒というのが私の印象です

笹一　純米吟醸　別誂
夏に買って冷蔵庫に入っているものをやっと飲めた
辛口気味で食中酒に丁度良い