笹一 （ささいち）

「 #笹一 純米吟醸 甲州夢山水 」です。

　かつて明治時代から昭和初期には #甲州街道 随一の難所と言われた笹子峠の麓にある酒蔵です。と言っても、とんでもない田舎にあるわけではなく、国道20号沿いにあるまぁまぁ立派な施設をお持ちの酒造場です。

　本当は、笹一酒造の「 #旦 」を求めて行ったのですが、
　旦は特約店のみで購入出来るお酒で、蔵元では直売してないようです。

　仕方ないので、スタンダードブランド「笹一」を購入。
　
　ほんのりフルーティーな吟醸香。アルコール感もある辛口。
　酸味が少なく、スッキリ爽やか系ではない。
　中終盤はしっかりした旨味もあるが、割とビターで後に残ります。

　食中酒としては良いかもしれません。
　コスパは悪くないが…

　720ml 1595円（税込）

仕事終わりはコレ
笹一　純米　初しぼり
ラベル記載ほどフルーティーではなく、
やや柑橘系の酸味が効いたタイプです。
酸味が程良くて心地良い。

今日はコレにこんなの合わせてみました。
一風堂ラーメンスープ缶🥫
JR駅の自販機にあります、結構売り切れてますけど。

さすがに店の味には敵わないけど、これはアリかも。
家系ラーメンのスープとかも出してくれないかなぁー

笹一　純米
スッキリでキレ味の良い純米酒です。
後はよく覚えていないので、
手短に(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

EXPEDITION山形　甲州夢山水
ALC16% 45%
香り豊かな山梨の素敵なお酒だったなぁ♫

北富士演習場の散策ついでに山梨酒をお持ち帰りー。
本当はダ旦旦ダ旦を探していたものの残念ながら遭遇できず同じ酒蔵で造っている笹一を確保してみました。

因みに明日からざっくりご当地酒イベントあるとの事なんでまぁ前夜祭なんですかね？
と言う事でこちら笹一は山梨県内なら酒屋さんでもスーパーでも道の駅でも割とどこでも売ってる銘柄ですね。

何となく食中酒系と予想してますが果たしてお味の方かいかに。
・思ったより辛い。
・シャープな味わい。
・強いて言えば旨味主体。
・いかにも純米系の味。
・思ったより普通。

んー、予想通り食事の邪魔をしない食中酒タイプですかねー。
際立った特徴もなく飲み飽きこそしないけどそれ以上でも以下でもなく。
SAKETIME的には山梨酒3位ですが山梨酒2位と3位の間には大きな壁を感じますね。
山梨県は日本のワイン造り発祥の地と言われているだけあってか近隣県と違って日本酒よりワインの方が発展したんでしょうね。
あまり飲みませんが確かに山梨ワインはアリだと思います。

山梨県富士吉田市はオギノ富士吉田店さんを訪問して購入(720mL税込1,210円)。

#北富士演習場から望む富士山
#地面の黒つぶれは古いスマホカメラの限界

笹一 純米吟醸 甲州夢山水。国立市のせきやさんで購入。
香りはブドウのような梨のような。口に含むと、優しく透明感のある甘味。酸味は控えめ。最後は苦味とアルコール感が少々。軽快でさっぱりとした食中酒。今日は浜松餃子を肴にいただきました。

笹一さんの仕込み水は重くまったりしてとても美味しいのですが、その良さが存分に生かされていると感じられる一品。まったりしてるのに辛口で、味が濃い目のお肴にとても合います。
大月市の酒遊館では有料試飲が出来ますので、お近くにいらした時には是非！

しっかり濃口アルミカップ酒。甘味も旨味もあるけど、苦味が勝る。酸が効いている感じはなくてトロッとしてる。麹感もたっぷり。男っぽいなぁーー。

笹一　純米大吟醸

酒屋さんお勧めの一本として購入。
飲み口はスッキリしています。
鼻に抜ける香りが、とても優しいほのかな香り。
味は最初に旨味が来ます。
次に決して苦味は感じないが、苦味の直前くらいの微妙な雰囲気を感じます。
最後も旨味が来て、酸味は全く感じません。
円やかで優しい甘みを感じる佳酒。

このお酒の仕込み水は、江戸時代には「御前水」と呼ばれ、飛脚をたてて茶人たちが取り寄せたと言われる名水だそうです。
仕込み水も飲んでみたいです。

米　　　　山梨県産夢山水
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合麹米　45％
掛米　　　　　－
日本酒度：+5.0
酸度：1.45
アミノ酸度：0.95
瓶詰　　　　　2021年　3月
価格　　　　　720ml　 1815円（税込）

蔵併設のショップ酒遊館で前回買った酒が美味しかったので、また行ってきました。笹一。

目立つところに陳列されていた「五百川　純米吟醸」をチョイスしました。
五百川はコシヒカリ系の食用米のようです。

鼻を近づけるとフワッと優しい香り。

若干のとろみがあり、厚みのある旨み。
ふくよかな米の香りが印象的ながら、適度に抑制が効いているので食事を邪魔せず飲みやすいです。

好きなタイプですわ〜。

原料米：山梨県産五百川
精米歩合：60%
日本酒度：-1.0
酸度：1.8