2007年に武の井酒造の新たな銘柄として誕生した「青煌（せいこう）」。バラの花からとれた花酵母を使用しており、まろやかな味わいが特徴だ。1865年に初代・清水武左衛門により創業した武の井酒造。社名は、清水武左衛門の名と湧き水を汲む井戸に由来する。製造数量は約100石と小さいながら、親族のみで150年以上もの長い歴史を紡いできた伝統ある酒蔵だ。酒造りの素材にもこだわり、発酵に使用する酵母は東京農大で花から分離してつくった花酵母を使用。仕込みには名水百選に選ばれた三分一湧水がある、八ヶ岳山麓からの伏流水をつかっている。「青煌 純米大吟醸 愛山 つるばら酵母仕込」は、酒造適合米の愛山を原料にして40％まで精米。低温で丁寧につくられており、上品な吟醸香が特徴の1本だ。
青煌のクチコミ・評価
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そうそうの
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年1月31日
![そうそうのさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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EMANON
3.5特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年1月22日
![EMANONさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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DaigoTomoare
4.0特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年12月9日
![DaigoTomoareさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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ケント
4.02024年10月24日
![ケントさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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akim
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年6月30日
![akimさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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仙臺四合
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
2024年6月3日
![仙臺四合さんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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一日二合
2.82024年5月20日
![一日二合さんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 特別純米
原料米 五百万石
酒の種類 生酒 原酒
2024年5月17日
![オゼミさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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career
3.8テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年3月16日
![careerさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
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eiji
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年3月16日
![eijiさんによる青煌(せいこう)の日本酒レビュー]()
青煌が購入できる通販
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青煌の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
青煌 純米大吟醸 愛山 |
青煌 純米吟醸 雄町 |
青煌 純米生原酒 にごり酒 |
青煌 辛口純米酒 |
青煌 特別純米 五百万石 |
青煌 純米 美山錦 |
青煌 純米吟醸 山田錦 しぼりたて生原酒 |
青煌 純米吟醸 雄町 しぼりたて生原酒 |
青煌 純米酒 爽 |
青煌 純米原酒 ひやおろし |
青煌 にごり酒活性 出羽の里 |
青煌の酒蔵情報
| 名称 | 武の井酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 武の井 青煌 蒲田慕情 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町箕輪１４５０ |
| 地図 |
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