青煌 （せいこう）

青煌　純米原酒　ひやおろし
少しの酸味とスッキリとした辛口。
うーん。　まあまあ、、

1500円位だったかな？
　　つじむら


本日、正月用の日本酒も
買いました！
青煌の後ろに写っている日本酒です。
楽しみ♪

こちらは ややフルーティー感がある山梨の酒。と言っても甘味は控え目の1甘プラスに、程よい酸味。そんなに強い酸味ではないように思います。ま、今宵は呑みよりもお話を聞くことが大事なので、食中酒ならぬ、話中酒。会話を妨げないスルスル系の呑み口がいいね。

青煌 純米70
常温で
香りはあまり感じず、口に含むとスッキリした感じ。
味わいも比較的軽快で、スイスイっと吸い込みます。
後味はキリッとしていて、苦味もあり切れが良い。
燗で
香りは口に含んだ際のスッキリした印象よりも、温めたことで感じられるほんのりとした梅の様で、すっきりとした酸味。
たつみ清酒堂大宮本店にて、一升瓶税込価格2,484円で購入

青煌 特別純米 つるばら仕込(武の井酒造：山梨)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.6
酵母つるばら

今月のsaketakuさん2発目。
今度はつるばら酵母。
これはどうかな？

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・ヨーグルト。
飲み口は芳醇な旨辛口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めながら爽やか。口に含んだ直後くらいからシャープな旨味ときめ細かい酸味が感じられる。爽旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が後を引く感じ。コク旨。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨味。お酒単体でも旨いが…これは食中酒として飲むのがいい感じかな。少し温度上げてもいけそう。

美味しい

山梨県北杜市のお酒。口に含むと穏やかな香りが鼻に抜けて心地いい。アタックは控えめな甘さでベタつかない。美味しいけど全体的に主張がなくまとまっている印象。花酵母を使っているせいか、酸味が感じないのが残念。

青煌の純米酒、つるばら酵母のお酒は
初めてです。
度数低めの軽いタイプのお酒です。

山梨県北杜市 武の井酒造
純米吟醸
原料米 雄町
精米歩合 50%
使用酵母 つるばら酵母
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール度数 15度
仕込み水 三分一勇水

色合い 薄く黄色
香りは柔らかな柑橘系、でも花酵母なんですよねー！
飲み口は、みずみずしいが薄い感じ。
酸味が優しいスッキリした感じですかね。

青煌 純米生原酒 美山錦
冷酒で
香りはほぼなく
口に含むとお鼻に抜ける
味わいは濃く、じわりじわりと思いのほか味わえる。
味わいはやや酸味のある軽快な系統ですが、しっかりとしていて、やや酸味、切れのある辛みを感じます。
ジワうま〜です
たつみ清酒堂大宮本店にて、四合瓶税込価格1,404円で購入

青煌 にごり 純米生原酒
冷や酒で
開封すると、濁りが発泡し踊り始めます。
上澄みはピリッとガス感を持ちつつ、爽やかでスッキリした味わい。
オリを混ぜると、やや味わいが濃く感じられるが、軽快感のある爽やかな飲み口。
たつみ清酒堂にて、四合瓶税込価格1,404円で購入