朝日山 （あさひやま）

久保田が有名な朝日酒造さんの朝日山 元旦しぼり一回火入れ です。ロックか冷でがおすすめでしたが、燗にしてみました。円やかですが、辛口なのかな。飲み易いです。

今宵の地酒は、新潟の「朝日山」です。
あの「久保田」の朝日酒造のお酒です。
それでは、いただきま～す。
若かりし頃から感じている新潟酒のイメージである淡麗辛口のお酒です。
キリッとした辛口のお酒で、常温でも燗でもその味わいは揺るぎないものがあります。
それでも・・・、と思って燗にしてみましたが、温かくなっただけで味わいは変わりませんでした。^_^;
新潟の淡麗辛口、たまに呑みたくなるんですよね～。

久保田純米吟醸にごりの兄貴分。１０００円で買える日常酒として、この3か月で20本めの消費。それほど飲みやすい最近のコスパ。甘く乳酸が効いているから食中前後いつでもいいし、単品でも十分美味しい。久保田の純米吟醸にごりの方が滑らかで、嫌なアルコール臭も、一切ないがこちらも飲み続けるなら十分。
久保田純米吟醸にごりの精米歩合は、60％。こちらは、65％

純米吟醸　朝日山
新潟県産米使用 精米55%　アルコール15度　日本酒度+2　酸度1.1
久保田の銘柄で有名な朝日酒造のこちらのお酒。
凄くキレイな香りで吟醸感ある上立香があり、口当たりは爽やかですが味わいしっかりで芳醇さを感じ、酸味は控えめな印象。すっきりとキレイで軽い辛口で好きな味わい　#note85

純米大吟醸 越淡麗

越淡麗で造られたお酒です

雪の降る新潟に出かけた時
ちょうど伊勢丹で試飲販売をしていたので
飲み比べてお買い上げです

越淡麗のお酒、好きなんです
美味しいお酒が多いんですよね

さて、さすがの純米大吟醸ですね
グラスに注ぐと華やかな香り
口に含むと香りと甘さが広がり、美味しいです

甘さだけでなくお米感もしっかりしていて実にGood!
舌触りもすっきりしていて、するするいけるタイプです

冷やして飲んでいましたが
少し常温に近づいた方がより美味しくなりますね

CPも良いので、他のグレードと迷ったらこれでいいんじゃないでしょうか

変わったお米、いいですね！

【朝日山 元旦しぼり】
飲み終わってたのにアップし忘れ。
フレッシュで美味いわ〜　体にしみわたる。冷やして飲むのがおすすめ

2022元旦しぼり。
しぼりたてのフレッシュな味。
冷よりもロックで飲むと良いかも。

純米 香里音　300㎖
原材料名　　　 ：米(国産) 、米こうじ(国産米)
精米歩合　　　 ：65％
日本酒度　　　 ：-38　　
酸度　　　　　 ：2.3
アルコール度数 ：10度
製造年月　　 ：2021年11月

12/16　阪急梅田店リカー売場にて
買った日は母方の祖父の本命日。
新しい純米酒らしく、どんな味かと思い、お供えにと買いました
1/30開栓。
フルーティーな香りが広がる。
呑んだ瞬間甘酸っぱーい。
🍎ジュースを飲んでるのようだ。
良く言えばスッキリだし、悪く言えばコクがなく水っぽい。
熟成するかなと思い、1日寝かせた(-_-)゜zzz…。😪
本日も飲んでみたが、🍎ジュースで、さほど変わらずコクもなかった。😫
新しい純米酒って、普通じゃないのかと…。
香り良いのは好きだけど、コクがあって、飲んたって感じが好きかな。
ごちそうさまでした。

新年祝いで頂いたお酒。いわゆるアル添酒で、スッキリとした味わいが特徴です。個人的には大吟醸などの高級酒のアル添は非常に高い品質になり好きなのですが、普通のお酒だと純米酒の方が好き。それ故にこのお酒も嫌いではないのですが、あまり高評価とはなりませんでした。しかし美味しく頂きしたよ。

朝日山　新潟県上越地方　長岡市
アルコール15度　アル添　朝日酒造　
久保田や洗心で有名な朝日酒造さんのカップ酒です。上立香は穏やか、口当たりはスキッとして甘さ控えめキュとする酸っぱい酸味が印象的で後口はしっかり辛口でカッとする辛さがしばらく口中に残ります。いいお酒を醸す有名な新潟酒らしい淡麗辛口の味わい　新潟カップ酒シリーズ31　#note67