朝日山 （あさひやま）

朝日山 百寿盃
20210122

比較的スッキリ。飲み易い。

朝日山　新酒吟醸
　ゆく年くる年

スッキリとした上品なお味。

年末年始飲み過ぎ。
皆様も体調を崩さないように。

【朝日山 飛天楽 大吟醸】
2021年の１本目にふさわしいネーミングのこちら。新潟限定の大吟醸酒。流行りのフルーティさはほぼ皆無で、無駄な部分を削ぎ落としたような淡麗さが印象的、冷やよりも常温のほうがしっくりします。
旨味がもうすこし乗るとさらによし。

朝日山純米吟醸、爽やかでスイスイ飲める上品にまとまった味わい。旨い。

美味しかったです。
ふんわり華やかにというキャッチフレーズですが、自分的にはライトで爽やかな辛口に感じ、使用している越淡麗というお米のネーミングと味がマッチしていました。さすが大吟醸で雑味がなく和食はもちろん様々な料理に合うお酒でした。

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応え。19度と高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長。ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒。

朝日山　元旦しぼり生酒
2012.01製造
8年半常温で熟成した元旦しぼり。
年月の割には熟成はほどほどに、
しっかり辛口、スパッと切れも良い。
アルコール添加によるところか。
まろやかさも出ていて、煮込み何かと合わせて
愉しみたい。

すっきり、ほのかにフルーティな香りで飲みやすい。好み。

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒。久保田が有名な朝日酒造さん。コスパが良くまた呑みたいと思います。