久保田 （くぼた）

久保田　スパークリング

シュワ→甘旨〜少酸〜

米シャンパン

余韻で米出てくる、久保田の味出てくる、日本酒飲んだんだなと

温度上がると甘味↑、＋少苦味

久保田 千寿

精米歩合：55%
アルコール度：15度

優しい甘味にふくよかな旨味。
酸味は少なくまろやかな辛口で
バランスの良さはさすが久保田です。
特に白身魚との相性が良く
今回飲み比べたレトロ日本酒の中でも
一番お寿司に合った
とても美味しいお酒でした。

朝日酒造(株)(新潟県 長岡市) 久保田 純米大吟醸
精米歩合：５０％ アル度：１５度 酒度：±０  酸度：１．３　米：新潟県産五百万石 火入れ
11/4(木)感想、一般的な冷蔵庫で冷やしてあったので、いつもより温度高めで頂きます。
香りはフレッシュでちょっと柑橘系の感じ。一口目は、程良い甘さの後、微かな酸味を感じ、その後、米のフレッシュな旨味を感じる。最後は苦味無く、スッとの何も残らず消える。ちょっと、少し弱く薄い感じがするが、癖なく米の旨味がありおいしい。
二口目からは、甘さがすこし強くなり、さらに飲み易い。五百万石らしいお酒。生を飲んでみたい。
少し温めるとおいしいかもしれない。

久保田の萬寿ではない純米大吟醸。

酒米不明、精米歩合50%、アルコール度数15度。

昨日の不老泉に比べるとアルコール感が薄い。

近くのフードウェイで入手。

新潟と言えば、淡麗辛口な日本酒と言うイメージが先行します。

もちろん山間とか全く新しいイメージのお酒もあります。

今回のこのお酒、完全に淡麗辛口ですね笑

それが悪い訳では有りませんし、淡麗辛口が飲みたい日もあります。

クラシカルかと言われれば、ややフルーティな香りもあり、微妙な所ですが。

見た目、ほぼ無色透明、さらり。

香り、穏やか。ほのかに桃のような香りもする。

飲み口、非常に軽い口当たり。

甘味控えめ、米の旨味がほんわりと広がるが全体的にライトボディ。

含み香は米の甘味旨味系。

軽いコク混じりの苦味あり。

酸味はほぼ感じさせず、単体では辛味もそう感じないが、脂と混ざると旨味が増し、スッキリした辛味が広がる。

フィニッシュは僅かに辛味の余韻を残す。

食中酒として料理を邪魔しない感じではあるが、単体だと少し物足りない。

肴、甘エビの唐揚げ。
刺身でないのは前日の残りだから笑

とても良い組み合わせを見つけてしまった。

久しぶりに呑んだが、旨い。万寿よりこちらの方が好き。いや負け惜しみじゃなく。やや辛口。米の味。宅配寿司と共に。ヤクルト最終戦を観ながら。

久保田 純米大吟醸
精米歩合50% アルコール分15度

スッキリとしたリンゴ系の上立香。
口に含むと甘酸っぱい香り。

スッキリとした上品な甘み。
そしてキレの良い後味。
甘辛キリッ！って感じでしょうか。

常温に近づくと、甘酸っぱさが立ってきて
ほんのりパイナップル感！

これがスーパーで売ってるだなんて…。
箱入り久保田。凄い。税込1,727円也。

本日はどうしてもチーズトーストが食べたくなり
ピザトーストをアテにするという大冒険。
で、どんなお料理にも合う優等生なお酒と思いました！

有名どころで買ってなかった久保田。
萬寿は高いので試しに千寿を買ってみました。
味はやや辛口でスッキリと飲めます。
芳香なカンジはなくキリッとした日本酒らしさのある日本酒です。まあ、無難なところかな？
個人的には可もなく不可もなくですね！

久保田 スパークリング

長男の9月のきゅぼたイベント。
コレで参加と酒屋さんをぐるぐる探しても、どこも即完売とか。
泣く泣くスルー。
昨日雨もあがってスーパーへアテ買いに。
寒いけど特売の一番搾りを持った時、ドヤ顔で睨まれた。
アンタココにいっぱいいるやん。
しかも定価で。
スーパーでも最近は価格乗っけなくなって来たもんね。
ポップ見ると常温に○。
○？笑笑

キンキン冷やしたヤツ
開栓は予想通りラク。
香りはあんまり無くて、酒色は澄んだ透明。
あっさりドライかと思ったら、トロッとシュワシュワ。
あー、久保田だねー、久保田味。
他に例えが無くて。
百壽から入った方は、うんうんって分かってくれると思います。笑笑

でもってJOU
炭酸バリバリ。
甘さもバリバリ。
でもね、しつこいかも。ｱﾊﾊ

KAN
甘い酸。
トロトロ。
あんず棒みたい。

①白ワインみたいだねーって。
おねいちゃん好きそうな味だねとも。
確かにババ酒ではありません。

あっと言う間に無くなりました❤️

使用米 新潟県産米
精米歩合 55%
アルコール度数 13度
500ml 1320円

久保田との出会い
エライむかーしむかーし。
久保田が出始めの頃、職場近くの小さな酒屋さん。
店先に並んでる久保田達。
ラベルも和紙だし書初めみたいだし、面白そうだから呑んでみた。
うめー。
先輩達もうめー。
百壽。
それから先輩、いっつも2000円くれて「アレ買って来いや」ってね。
競馬当たった呑兵衛アニキ。
「萬壽買って来いや」って。
一升瓶はスグに空に…。
お酒のイロハを勉強した気がします。
その酒屋さんへはずっと行ってないけれど、まだやってるんかなぁ。
Google検索中………
あーなくなってるわ。
寂しいなぁ………

秋あがりです。
原酒なので19度あります。

たまに飲みたくなる
ガツっとしたお酒。

でも酸味の強すぎるのは苦手。

そんな自分にピッタリなのがこのお酒です。

2本目、3本目の
味の濃い料理と合わせる時や
おでんや肉どうふなどの熱い料理との相性は最高です。

燗酒にしても美味しいです。

コスパもいいですね。
やっぱり新潟酒の割合が多くなっています。

久保田　純米大吟醸
私の親父が好きでしてね
誕生日に万寿を送って速攻飲まれてしまいました
味見がてら少し貰おうと思っていたのになぁ…
親父曰くいくら飲んでも悪酔いしないと
もういい歳なんだから程々にしてくださいね
さてテイスティングですが…おそらく日本酒初心者でも飲みやすいと感じます
日本酒度はカタログ値プラマイ0ですが微妙に甘みを感じました