久保田 （くぼた）

久保田 純米大吟醸

精米歩合：50%

アルコール度：15度

淡麗でスッキリした飲み心地に優しい旨味。
酸味は少なく程よい甘味と苦味が
シャープにキレていきます。
全体のバランスも良く
とても美味しいお酒でした。

千壽

純米吟醸

久しぶりの久保田

千壽にも、いろいろバリエーションができたんですね。

やっぱり辛口。

うまい❗

久保田 純米大吟醸

先ほどの続き。
これも貸し別荘の近くのスーパーで購入。
もちろん、あっという間に空。

久保田とスノーピーク、新潟ブランドなコラボ面白いですね(^^)

久保田千寿　淡麗辛口の先駆け的なブランドとの事で期待大で飲んだみた。香り良し口当たり、辛口だけどまろやかさもありでとっても美味しい！

久保田　スパークリング

シュワ→甘旨〜少酸〜

米シャンパン

余韻で米出てくる、久保田の味出てくる、日本酒飲んだんだなと

温度上がると甘味↑、＋少苦味

久保田 千寿

精米歩合：55%
アルコール度：15度

優しい甘味にふくよかな旨味。
酸味は少なくまろやかな辛口で
バランスの良さはさすが久保田です。
特に白身魚との相性が良く
今回飲み比べたレトロ日本酒の中でも
一番お寿司に合った
とても美味しいお酒でした。

朝日酒造(株)(新潟県 長岡市) 久保田 純米大吟醸
精米歩合：５０％ アル度：１５度 酒度：±０  酸度：１．３　米：新潟県産五百万石 火入れ
11/4(木)感想、一般的な冷蔵庫で冷やしてあったので、いつもより温度高めで頂きます。
香りはフレッシュでちょっと柑橘系の感じ。一口目は、程良い甘さの後、微かな酸味を感じ、その後、米のフレッシュな旨味を感じる。最後は苦味無く、スッとの何も残らず消える。ちょっと、少し弱く薄い感じがするが、癖なく米の旨味がありおいしい。
二口目からは、甘さがすこし強くなり、さらに飲み易い。五百万石らしいお酒。生を飲んでみたい。
少し温めるとおいしいかもしれない。

久保田の萬寿ではない純米大吟醸。

酒米不明、精米歩合50%、アルコール度数15度。

昨日の不老泉に比べるとアルコール感が薄い。

近くのフードウェイで入手。

新潟と言えば、淡麗辛口な日本酒と言うイメージが先行します。

もちろん山間とか全く新しいイメージのお酒もあります。

今回のこのお酒、完全に淡麗辛口ですね笑

それが悪い訳では有りませんし、淡麗辛口が飲みたい日もあります。

クラシカルかと言われれば、ややフルーティな香りもあり、微妙な所ですが。

見た目、ほぼ無色透明、さらり。

香り、穏やか。ほのかに桃のような香りもする。

飲み口、非常に軽い口当たり。

甘味控えめ、米の旨味がほんわりと広がるが全体的にライトボディ。

含み香は米の甘味旨味系。

軽いコク混じりの苦味あり。

酸味はほぼ感じさせず、単体では辛味もそう感じないが、脂と混ざると旨味が増し、スッキリした辛味が広がる。

フィニッシュは僅かに辛味の余韻を残す。

食中酒として料理を邪魔しない感じではあるが、単体だと少し物足りない。

肴、甘エビの唐揚げ。
刺身でないのは前日の残りだから笑

とても良い組み合わせを見つけてしまった。

久しぶりに呑んだが、旨い。万寿よりこちらの方が好き。いや負け惜しみじゃなく。やや辛口。米の味。宅配寿司と共に。ヤクルト最終戦を観ながら。