久保田 （くぼた）

久保田 純米大吟醸
旨口系の香りがしており、純米大吟醸らしい50%磨きを感じた。
飲んだ瞬間ほんのりした甘さを感じたが、味わいはそれほどボリューミーではなくすっきりしたキレを感じる。
最後に微妙にアルコール感あるのが残念だが、全体的に飲みやすき出来の良さを感じた。
これで萬寿の半値以下で普段飲み出来るとなれば十分評価は高いと思う。

最愛の父が荼毘に付した日に、娘婿が買ってきてくれた一升瓶の久保田！その優しさに感謝です。美味しく頂きました。

久保田 萬寿

頂き物です。
開栓するとアルコール臭が漂い、口に含むと後からもわっと来る感じ。
不味くはないが、最近流行りの日本酒と比較すると、少し古臭いと思ってしまう。
自分で購入した訳ではないが、値段もお高めなので評価としてはこのようになってしまった。

久保田の原点
端麗辛口
とは言え、燗すると甘さが出てくる
料理の邪魔をしない美味しいお酒
リニューアルにも期待
頂き物です

千寿の純米バージョンですね

千寿のもつ滑らかさはそのままに、後味まで自然な味にチューニングされてますね
千寿よりピリッとくる酸味が強いですが、それもまた良いです
燗をつけても美味しいのが嬉しいですね

これは新しく作り直す意義のあるお酒ではないでしょうか
分かりにくいこと以外は非常に良いお酒だと思います

萬寿。いただきもの。有り難く頂戴しましたです。

久保田 雪峰 (黒)
1年半以上寝かせてしまった久保田のスノピコラボ7月限定酒。
こちらは自分で新潟島は古町の酒屋にて購入。
これも500mLで3,100円と大変高価なお酒ですが残念ながら寝かせ過ぎたのか酒感の強い匂いを発してました。
(もちろん元々酒感の強い匂いの可能性も有)
ただ、味は辛口ながらも抵抗なく入って行く飲みやすい一品でした。
キレがよく後味もスパッと消え、どちらかと言うと甘口寄りの雪峰(白)の方が好みではあるけどこちらも大変美味しゅうございました！
因みに瓶は白い方同様に凝りまくってて捨てるのが惜しい感じです。

久保田 千寿　このサイトでは初久保田かな。地元の日系スーパーは残念ながら日本酒は概して日本の3倍ほどしてとても買う気は起きないのだが、この久保田は20ドル少しと、ざっくり2倍程度。でも後述の自然郷の半額以下である…。ということと、今のこの現状からすると、こういう淡麗系は決して好みではないのだが、やっぱり買っちゃうわな。香りは、淡麗スッキリ系のそれで、フルーツ吟醸香はない。でも味わいは意外にイケる。スッキリだが、しかし食事の邪魔しないし、透明感がある分、引き立たせると思う。2日間にわたり餃子、唐揚げ、レンコンのきんぴら、同ゴボウ、漬物、あとチーズとも合わせたが、どれとも問題なかった。

爽醸 久保田 雪峰 (白)
約1年寝てしまった久保田のスノピコラボ4月限定酒。
こちらは貰い物ではありますが500mLで3,100円と単位mLあたりだと萬寿よりも高い高級酒です。
写真だと分かり難いですが瓶自体がそもそも凝りまくってて容器代がそれなりに高いんだろーなーと思ってしまいました。
上立ち香はうっすら甘く、まったりとろっとした米感のある味でした。
ムチャクチャ飲みやすく500mLしか入ってないので1日で空けられましたがもったいなかったので2日に分けましたw
大変美味しゅうございました！

久保田　大吟醸　生酒　翠寿

このお酒は完成度が非常に高いと思います。私の知る限り唯一の生酒だった気が。
淡麗辛口のお酒を確立させた新潟を代表するお酒ですね。飲みやすいのであっという間になくなってしまいました。。