八海山 （はっかいさん）

保存不良？

八海山 純米大吟醸 720ml (南魚沼市)
フルーティーな香りで豊潤で旨味のある飲みやすい日本酒です。
2023年1月10日、兵庫県西宮市の生協店舗で値引き商品を購入し、5月22日にようやく味わいました。
製造年月日：2022年10月26日。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：50%。アルコール分：15.5度。
『穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質に仕上げました。食中酒としてあらゆる温度帯で楽しめ、華やかな食卓にふさわしい純米大吟醸酒です。(裏面より)』

八海山 純米吟醸 55%

こちらも2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

米の豊かな味わいを美味しくいただけるお酒だなと思いました
喉を過ぎていくところでじっくり米の旨味を感じられます
綺麗なお酒というところで，何か油分のある食べ物とマッチングするといいかなと思いました

【八海山　特別本醸造】

全体的にはすっきりとしつつ、普通酒に比べて後味に少し苦味・酸味を強く感じる。
飲み比べると、普通酒の出来具合とコスパの良さに感動する。一番消費者に届いてほしいお酒だけあるなぁ

〇八海醸造（新潟県）
〇Web： (daikichi-sizengo.co.jp)　
〇創業：1992年

八海山　発泡にごり酒

明日から５連休！
とは言っても混んでるところに行きたくないし、敢えて高い時に旅行も行きたくないし…
近場に出かけるだけになりそうです。
少し自由に行動できる日が１日ありそうなので、そこは酒屋ハシゴを計画！

さてさて、今夜は八海山のにごりスパークリングです。
はせがわ酒店の抽選申込の為に買ったうちの一本ですが、抽選はハズレ。
まぁ最初から当たると思ってないのでOKです。
八海山を家で飲むのはかなり久しぶりな気がします。どんなお味でしょうか。

・栓抜きが必要な王冠キャップ
・ほぼ噴き出しなし
・オリもびくともせず、下に固まったまま
・普通にシュワシュワドライでうまい

味はドライ系シュワシュワにごりで美味しいです。
日本酒で栓抜き使うのは赤武Galaxyとせんきん以来？ちゃんと開けられてよかったですが、王冠はプラスではないですね…。
沈んだオリを混ぜる術もないし。

#明日は１人イベント(２回完結)
#今月か来月関西出張が入りそう
#でも飲んで帰るほどの時間はなさそう…
#神戸近隣の酒屋さんだと香醸さんがいいんでしょうか？
#浜福鶴の見学もしたいけどやはり時間がなさそう

八海山のワンカップ
普通に美味しいです

八海山　HAKKAISAN
発泡性　瓶内二次発酵酒
あわ　白麹
貰い物

八海山 瓶内二次発酵酒 あわ
嗅聞有股類似發酵乳的味道
初嚐氣泡顆粒感很好
酸酸甜甜
很清爽、解膩
很適合搭配炸物

八海山 雪室貯蔵酒

甘さと酸味、旨みがちょうど良いー 気持ちトロッとしている気がする
アルコール19%

八海山 特別本醸造酒(南魚沼市)
香り良く、やや辛口で、飲みやすい美味しい日本酒です。2018年8月以来の八海山です。
2023年3年24日。兵庫県西宮市の鳴尾浜温泉熊野の郷にてランチに頂きました。
製造年月日：2022年12月20日。原材料名：米(五百万石)、米こうじ(五百万石、トドロキワセ他)、醸造アルコール。精米歩合：55%。アルコール分：15.5度。日本酒度：+4.0。酸度：1.3。アミノ酸度：1.2。使用酵母：協会701。
『やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。(ホームページより引用)』