八海山 （はっかいさん）

過去購入。
たまたま売ってたので買ってみた。
夏限定らしい。
冷やして美味しく頂きました。

【八海山 大吟醸 浩和蔵仕込】青リンゴ、微かに若いメロンの華やかでフルーティーな澄んだ甘い香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かに若いメロンのスッキリとした澄んだ甘味。まろやかで透明感のある上品で濃い旨味はコクをしっかりと感じられ、最後まで口の中に広がり続ける。サッパリとした比較的穏やかなリンゴ系の酸味。かなりキレの良い苦・渋味の後味は雑味がほとんどない。鼻を抜ける青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残る透明感のあるコクを感じる上品な濃い旨味が良い余韻。透明感のある上品で濃いコクを感じられる旨味が最後まで広がり続けられながらも、雑味のほとんどないキレの良い後味で飲み飽きしない。燗につけると雑味の無さはそのままに深い濃いコクが増して好みの味わいです。評価を上げました。

2025 0130
☆☆☆☆

八海山

越後で喉 赤ラベル
2018年冬
純米吟醸生原酒
精米歩合 50%
アルコール15.5%
しぼりたて

八海醸造
新潟県 南魚沼市

八海山 純米大吟醸
精米歩合 45%
アルコール分 15.5度
日本酒度 +4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
原料米 山田錦 五百万石 美山錦 他
製造者 八海醸造株式会社
新潟県南魚沼市長森1051番地
製造年月 2024.04
蔵元で三年熟成してからの出荷とのこと

昨年末に親戚に頂き冷暗所に保存
常温から頂きます😋
口当たり香り少なめ～スッキリ～
綺麗に切れて旨いです👍️
昔 よく飲んでた本醸造の辛口とはひと味違い ます。

備忘録
八海山　純米吟醸　雪室貯蔵3年

備忘録
八海山　純米大吟醸

Hakkaisan

Junmai Daiginjo

海外、インバウンド向け？

越淡麗ですね

うまい!

ひょうたん型、正月用。めでたい感じがして、何か良い。可不可なく。

引き続きのしぼりたてを酒屋さんで購入。濃いの一言ですね。風味、後味のアル感強いなの一言です。

八海山　純米大吟醸
帯広久楽屋で購入

私より上の世代の人たちからは
銘酒として名高い銘柄八海山
昔ながらのお酒という感じですね
今どきのフルーティ感などではなく
しっかりとしたボディと辛味を感じます
大吟醸ですが甘みは少ないです
飲んだ後やや鼻腔に吟醸香を感じました
【追記】
開栓５日目
日本酒特有の臭みが抜け
辛みが減り口当たりもまろやかに
良いか悪いか測りかねますが
個人的には好みに近づいたので☆アップ