八海山 （はっかいさん）

八海山　　
精米60%　アルコール15.5%
里帰りの際ぶらりと親戚宅を訪問し、お昼は近くにあった横浜のガチ中華。
すっきりと新潟酒の定番感らしさある味わい、スキッとした酸味にしっかり強めの苦みに後口はキリッと爽快感。
苦さしっかり辛さしっかりそして淡麗辛口これぞ八海山のぶれない安定の味わい。
アテはガンガン頼んだガチ中華祭りで、アテに寄り添う八海山は食中酒としてやはり優秀。　#note77

清酒 八海山

精米歩合:60%
アルコール度：15.5度

淡麗辛口でスッキリした口当たりの
ややクラッシクな味わいです。
若い頃からお世話になっていて
今もたまに飲みたくなる
とても美味しいお酒でした。

八海山　大吟醸
alc15.5%　精米歩合45%　720ml
スーッと飲める

Hakkaisan Niseko Ezofuji　純米大吟醸　北海道産彗星　八海醸造(株)
2025.02.19　妻の退職祝いに妻が頂いた日本酒

八海山　特別本醸造
いつもの酒屋さんで燗酒のオススメを若大将に尋ねると、これを。どこのスーパーにも定番で置いてあるやつだからわざわざ買った事がないやつかぁ…　と思いながら連れて帰って来ました。しかぁし！薫りこそ立たないけれど、冷やでも燗でも食中酒としてバランス良く美味しいし、しっかり冷やしても淡麗辛口寄りになって、これ又スイスイイケます。
いやぁ、どこにも置いてある訳が解りました(^o^)
1800ml 2,860円（税込）
精米歩合55％、アルコール分15.5度
いつものK酒店にて

過去購入。
たまたま売ってたので買ってみた。
夏限定らしい。
冷やして美味しく頂きました。

【八海山 大吟醸 浩和蔵仕込】青リンゴ、微かに若いメロンの華やかでフルーティーな澄んだ甘い香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かに若いメロンのスッキリとした澄んだ甘味。まろやかで透明感のある上品で濃い旨味はコクをしっかりと感じられ、最後まで口の中に広がり続ける。サッパリとした比較的穏やかなリンゴ系の酸味。かなりキレの良い苦・渋味の後味は雑味がほとんどない。鼻を抜ける青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残る透明感のあるコクを感じる上品な濃い旨味が良い余韻。透明感のある上品で濃いコクを感じられる旨味が最後まで広がり続けられながらも、雑味のほとんどないキレの良い後味で飲み飽きしない。

2025 0130
☆☆☆☆

八海山

越後で喉 赤ラベル
2018年冬
純米吟醸生原酒
精米歩合 50%
アルコール15.5%
しぼりたて

八海醸造
新潟県 南魚沼市

八海山 純米大吟醸
精米歩合 45%
アルコール分 15.5度
日本酒度 +4.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
原料米 山田錦 五百万石 美山錦 他
製造者 八海醸造株式会社
新潟県南魚沼市長森1051番地
製造年月 2024.04
蔵元で三年熟成してからの出荷とのこと

昨年末に親戚に頂き冷暗所に保存
常温から頂きます😋
口当たり香り少なめ～スッキリ～
綺麗に切れて旨いです👍️
昔 よく飲んでた本醸造の辛口とはひと味違い ます。

備忘録
八海山　純米吟醸　雪室貯蔵3年