八海山 （はっかいさん）

純米吟醸 八海山。コメの旨味が十分感じられる、美味しいお酒です。ご近所のスーパーで買えるのもありがたい＾＾

八海山　生原酒　度数19濃い口
たまにはこんな日本酒も良いっす

長期低温発酵にて丁寧に仕込まれ、純米ならではのまろやかさを残し、しぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけではない洗練された旨味が広がる(^.^)

特定名称 純米吟醸しぼりたて生原酒
アルコール度 17.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.9
原料米 麹米：山田錦、掛米：山田錦・五百万石他
精米歩合 50%
味わい 淡麗辛口

うん。
やっぱり、香りより味わいがある吟醸酒。
落ち着いて飲み飽きしないお酒。

八海山　越後で候　青ラベル　原酒生酒

一口、口に入れるとガツンってアルコール臭が来ます～。
種類は書いてないですが、精米歩合60％に醸造アルコールなので吟醸酒なんですかね？

とりあえず自分酒弱いんでちょっとキツい。
辛口+アルコール19度+生酒で自己主張も強いので自分には合わないのかな…

普通の八海山の方が飲めるかな。数年前まで日本酒飲まないときでも八海山は知ってる銘柄でした！補足を加えると14代は知りませんでした。

《家飲み》

壱ノ壱ノ壱
八海醸造の造るお酒です。
パレスホテルで娘と私の誕生会。
淡麗辛口で美味しかったです。
冷酒と御燗で頂きました。

八海山 特別本醸造 五百万石55
これも物の本に書いてあったので、自分の位置付けをはっきりさせるために飲む。
嗅いだだけでわかるバナナの香りのする醇酒？
ガツンときてずっとは飲んでいられないかも。
味噌鍋と合わせたいところ。火入れしても変わりそう！

八海山

きんっきんに冷やして飲むパターン。
冷蔵庫で冷やしたパターン。
常温で飲むパターン。
わたしは冷蔵庫パターンが良かった。
普通酒ながら精米歩合60%で、料理にマッチすると感じます。
水のようにするするっと飲めちゃいました。

新潟県南魚沼市 八海醸造 0.9K 300ml
精米歩合50%
出張の途中、地下鉄駅に近接する成城石井にて購入。最近読んでる日本酒のガイド本にも「飲んどけ」と書いてましたし。

雑味のない、キレのある辛口。惜しむらくは、その日非常に疲れていた上に、新幹線内でPCの作業して軽く車酔いになりつつ、ぬるいままラッパ飲みするbad conditionで全然楽しめなかったこと。必ずリベンジします、、

２０１９，２，１０
発泡にごり酒