八海山 （はっかいさん）

八海山　魚沼で候　
魚沼地区限定の純米酒。雑味が一切なくすっきりした飲み口。価格も手ごろで日常的にこれが飲める環境に住めればいいのですが。。。

（間違ってレビュー消してしまいました）
定番の八海山。既に酔っ払っていましたが、やっぱり美味しかったです。並々注いでもらって幸せでした。

雪室貯蔵三年という自然の力を利用して熟成させたあまりお目にかからない八海山。
飲み口は非常に優しく後味は少し残るが非常に飲みやすい。

八海山 特別純米原酒 生詰

どこかほっとします。

SIN
純米原酒
神奈川限定発売

全国で八海山の流通を唯一持っている酒問屋「神酒連（しんしゅれん）」の創業61周年を記念して、八海山と神酒連との構想で造り上げられ、全国に神奈川県内だけの販売酒として商品化された専用仕込みの特別な純米酒。

八海山　特別純米　生詰原酒　
シャープなキレでしっかり辛口。凍結寸前の極冷やがおすすめらしいのでロックで飲むと少し丸くなり飲みやすくなった。次は凍結寸前を試してみます。

仲間の一人がどうしても呑みたいと、これをチョイス。雪室で低温熟成 ３年貯蔵。熟成酒ゆえの少しひねた味が、後半 苦味に転じる ってところかな。酔いが廻って来て、繊細な味がわからないが、絶賛する旨さは感じず・・・。

八海山 普通酒 宿泊先で寝酒用にコンビニ調達！いつ飲んでもこの安定感。よく寝れます。。。

八海山 貴醸酒
精米歩合60
日本酒度数-36
酸度2.5
外観：
濃いめのイエロー
香り：
芳醇でふくよかな印象。レモンやグレープフルーツのような果実香、セメダインのような香りもする。
味：
アタックは強い。
ふくよかで力強い甘味から、なめらかな酸味と旨味、後口であがってくる穏やかな苦味と良いバランスで調和してる。もっとしつこい甘さを予想していたが、あっさりさっぱりとしていて飲みやすい。
余韻はやや長め。
全体的には、まろやかで多少ねっとりとした、厚みのあるお酒。
変な表現かもしれないが、「甘くて辛い」という印象を受けた。

チョコレート的な甘さと合わせると酸味と苦味がたつ。
塩味と合わせると甘味がたつ。
これは、柑橘系のシャーベットにかけて食べるとうまいかもしれない…

プリンスギャラリー紀尾井町のクラブラウンジにて。