八海山 （はっかいさん）

八海山 純米酒 魚沼で候
まずは燗で
香りや味わいに甘みやコクを感じることはありませんが、スキット酸味のあるキレの良い味わいで、とても飲み口が良い。
脂っこい食事や、味わいの濃い味付けにちょうど良い切れ味。
冷や酒で飲むと燗と比べてややマイルドな味わいに感じます。
やや贅沢な日常酒、といった感じでしょうか。
コストパフォーマンスもよく、魚沼限定なので、毎シーズンスキーに行った際には購入しています。
越後塩沢は金沢屋酒店にて、四合瓶税込1,134円で購入

岐阜県は創作すき焼きのお店美食堂すきずきさんで、メインの前の鯖寿司に八海山をあわせてみました。
キリッとした味わいで、良い感じで酔えるお酒ですね。
美味しかったです。

神奈川県限定で特別に作られた八海山純米原酒SINを酒屋さんにて、一升瓶で購入ε-(´∀｀; )

辛口ですねぇ〜でもとても飲みやすいです。なので喉にカッときますが、すぐに円やかさと奥深さが広がります、原酒だけあって18%あるのでアルコール感が少し強いです。脂の乗った魚と合いそうですね。

八海山　雪室貯蔵３年。すっきり、まろやかなのど越しです。

さすが八海山。甘口ではないが、バランスが良い日本酒らしい日本酒。良い感じのコクがあり、鼻に日本酒らしい香りがスッと入ってくる。

純米吟醸 雪室貯蔵3年 。 生酒等に比べ、口当りは少しとろみある感じ。飲みづらくはないがアルコール度数が高いせいか、重みに感じる。

八海山 生原酒 限定2年貯蔵
うーん、、、まずセメダイン臭。アル添感強め、、、
酢酸エチルがやはり苦手なのでちょっとまた飲みたいとは思いません。アルコール感、甘さは感じますが好みではない感じです。

今さら上げる必要の無い銘柄。
スーパーなどでは四合1800円とかで売ってますが1800円のお酒だと思うとがっかりします。定価では四合で1200円位です。
1200円ならまぁまぁかな？

八海山大吟醸

先日頂いた大吟醸が美味しかったので、
フリマサイトで出ていた、
2年越えの一本を買ってみました。
残念ながら、悪い方向に老ねていました。

ビターチョコレート様の苦味があるのですが、
それが心地良いと感じる方なら、
評価が高かったと思います。

八海山純米吟醸

日本を代表する銘柄であることを再確認。
五味のバランスが良く、淡麗辛口のお手本のような味わいでした。