安田鳥越 （やすだとりごえ）

「外連味レス」
新潟・阿部酒造・あべ・安田鳥越・純米酒・酵母無添加仕込・14度・微炭酸
▼あべの圃場別シリーズの中から安田・鳥越地区。蔵から最寄りの田んぼで目の前には日本海が海にとても近いそうな。 ミネラル分が多くて硬水に近くなるのかな？知らんけど
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▽穏やかな香り。口に含むとガス感の若さを感じるがやはり穏やかで大人しい
▽仄かな薄甘酸。ジュース的お酒として飲みやすいのだが、酒としては大人しいと言うかおぼこいと言うか
▽印象の薄さは否めないけど、言い方を変えれば素朴でケレン味無く素直。この健全さはグラス1杯だけの食前酒とかの方がベストマッチな気もするな
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翌日　ちょっとだけど甘さが増してよりジュース的お酒の完成形に近づく

気になってた居酒屋さん開拓〜

精米歩合の記載ナシ。純米のようです。

少し時間が経った物ですが意外と良かった。桃のようなほのかに香る甘い香りと酸味の効いた白ブドウの香り。グラスにはわずかに炭酸の泡が付く。フルーティーな味わいの後に少しの酸味と渋みがあってとても良い。

今宵の地酒は、新潟の「あべ / 野田 2022」です。　
この圃場別シリーズは4つあり、他に「赤田」「上輪新田」「安田鳥越」がある。
このお酒は、野田産の酒米を１００％使って醸した地元活性活動の賜物です。
とにかく旨いの一言。
トロミのある甘味の中に酸味・辛味・苦味が心地いいバランスで浮遊している。
フルーティーとは違う米の爽やかなな旨味を感じる。

※おかしい。上輪新田に投稿したはずなのに安田鳥越とかに変更されてる。


あべ　上輪新田

うまい。
相変わらずスペック的なことはさっぱりわからないあべ。
でもうまい。

入口酸涩，中间有一点酒精感出来，有些鲜甜味，后段有柑橘酸涩味

上品な酸味がたまらん。

安田鳥越

酵母無添加生酛のヤツ(⁠・⁠∀⁠・⁠)
旨酸ジューシーで濃いめ
あべらしい味w

この圃場シリーズって、単に圃場の寄付金搾取されてるだけかしら⁉(⁠・⁠∀⁠・⁠)え

って思って他の商品の価格調べたら、2200円〜2500円が基本なんだね💔

あべ　安田鳥越
素晴らしいおいしさです。爽やかなフルーティさとしっかりとした芯のある味がいいです。ラベル写真の田圃を思いながら飲むのもいいですね。

穏やかな酸味。上品な甘み。さっとキレていく潔さ。