山三 （やまさん）

純米吟醸　ひとごこち　うすにごり
旨い

純米吟醸　金紋錦
綺麗な口当たりにふくらいのある味わい。
香りは熟れた葡萄か。これは旨い。

山三 純米大吟醸 山恵錦

シュワピチ→少甘酸、少苦渋少少辛

メロン、ミネラル、キレイ

のどに苦渋残る

温度上がると甘味↑、苦渋↑

山三　純米吟醸　金紋錦　無濾過生原酒
初めて飲みましたが甘酸っぱい味？で、シュワ感は無しで後味スッキリです。光栄菊を初めて飲んだ感じに近いかな。飲みやすいお酒だと思います。ラベルもなかなか良き。

りんご様のフルーティーさ
ガスはそこそこで苦辛め
控えめな甘旨酸
単体、食中どちらでもイケます

3日目
変わらず美味しいです

2023年3月に復活したとは思えない美味しさ。
特に、純米吟醸、ひとごこち、うすにごりは逸品。
これからも美味しくいただきます。

上田の魅力発信 地酒と美味しいおつまみ🍶銀座NAGANO🍎🍏

山三　純米大吟醸　山恵錦

山三新酒２本目の大吟醸。
先週の純米吟醸ひとごこちに比べると苦みはほぼ感じず、メロンっぽい甘さ。
甘さと酸味が絶妙バランスで肉でも魚でも合いそう。
信州味噌をつけた野菜とおでんのあっさり系料理とのマリアージュも最高😃

山三　純米吟醸
復活蔵の酒のようで
メロンや葡萄系、華やかな香り。ラムネやコットンキャンディのような柔らかい甘み、飲みやすい感じ。

山三　純米吟醸　ひとごこち　うすにごり

推しの山三の新酒。
沈殿している白い小さな欠片を見ていると、当たり前だけどお米で作られていることを実感。
お味の方は、甘さとまろやかさに加えて銀杏やクワイを思わせるような強めの苦味。
やはり美味い！