山三 （やまさん）

上田山三酒造の山霞(やまかすみ)をGET！
スパークリングが好きな私としてはとても飲みやすく、とても果実感があり美味しい。
他に初雪もGETしたので楽しみ！
休蔵からの復活で今後がとても楽しみです。頑張って美味しい日本酒をこれからもずっと作ってくださいね！
本当に飲みやすくて最高～！

長野県 山三酒造さんの純米大吟醸 うすにごり無濾過生原酒「山三 山霞」

復活蔵が揃い上田六蔵に‼️

長野県産 山恵錦100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻にビター酸味。
フレッシュ青リンゴ感のある吟醸香。

おぉ〜飲みやすいですねっ。
甘味たっぷりで仄かに感じる木の香り。麹室かな🤔
余韻はスッキリで飲みやすいお酒です。
美味しいですねぇ〜🙌✨

山三山霞🍶　無濾過生原酒　うすにごり

気になっていた山三酒造さんのお酒！
地元に帰省した際にゲット🫣

ガス感があって
甘口だけどスッキリしていて凄く飲みやすい
めっちゃ美味しい🍶
一晩で飲んでしまいました･:*+.\(( °ω° ))/.:+
他のお酒も気になるー

山三 山霞 うすにごり無濾過生原酒 税込2530円

含むと舌先ピリピリ微発泡とガス感でフレッシュ
デリシャスリンゴ酸でフルーティ
優しい酸味とフレッシュ感でやさしい余韻

長野県上田市に復活した酒蔵さん
八重原産の山恵錦を50%磨いたうすにごり酒
復活してからずーっと気になってましたがやっと買えました
味わいはぶっ込んだチャレンジ酒なのかとビビってましたが、ザ長野酒って感じのリンゴ感
美味しいので他のお酒も飲みたいところですが、正直どっかで飲んだ感が否めない…

今日のアテは、オクラ、キュウリ、ちんげん菜と緑パーティ
もう夏ですね‼︎
さすがに今日は暑くて今年初のクーラー起動しました(´∀｀; )

#mentime
今日のお昼は在宅勤務でヨコイのあんかけパスタ(冷凍食品)
私的にはあんかけパスタと言えばココイチやチャオではなくこのヨコイ
ヨコイのレトロな喫茶店であんかけパスタを食べるっていうのが好きで
最近はなかなか店舗に行けず…冷凍食品にw
この冷凍食品は日清製麺が作ってるので安心感
香りは、おーよくできてるー‼︎
食べると、麺の感じちょっとちがーう‼︎
と、より店舗で食べたい欲求が高まってしまった(思惑にのせられた)気分に(꒪⌓꒪)

山三　純米　無濾過生原酒
　うすにごり　八重原産ひとごこち

磨き60%でこの美しさ、透明感！ごめんなさい、上手に言えないですけど圧倒的に美味しい！バランスが良いというより美しい！！絶対リピします

お聞きしたところ休業からの復活だとか…
名前そのままで体制が変わる時が、良酒が誕生する時ですね。
これからの活躍に期待します。

伊那市の酒店で購入

【ミズネに出来てキヌタに出来ない長野酒1GETなんてあるわけがない❗選手権】
Woohoo!(☝︎ᐢ⓿ਊ ⓿ᐢ)☝︎ﾊﾟﾌﾊﾟﾌ🎵


まだ皆さんの記憶に新しい龍水泉1GETレビュー🐉
自分の長野酒1ゲティーレビューより他人の長野酒1ゲティーレビューのがなぜか感動します✨😁ﾐﾁﾄﾉｿｳｸﾞｳ♪


『山三酒造（やまさんしゅぞう）株式会社（本社：長野県上田市御獄堂687-1代表取締役：荻原慎司）は、先代より継承した信州上田の真田家の家紋として有名な「真田六文銭（さなだろくもんせん）」と酒蔵名を冠した新たなブランド「山三（やまさん）」の2ブランド3商品を3月31日より順次販売開始いたしました。

1867 年（慶応3年）創業の山三酒造は、信州上田の地で150年以上に渡って営まれてきた酒蔵です。作り手の高齢化と設備の老朽化により、2015年より事実上の休蔵状態になっていましたが、2023年に酒造りを再始動しました。地元・長野県佐久市出身である現代表の荻原が「山三酒造」という酒蔵名をそのまま残し、事業を継承いたしました。新たに迎えた杜氏と共に、先代より継承したブランド「真田六文銭 初陣（ういじん）無濾過生原酒 ひとごこち」、酒蔵名を冠した新たなブランド「山三　-山霞（やまかすみ）-　＜うすにごり 無濾過生原酒 山恵錦＞」と「山三 -初雪（はつゆき）- ＜うすにごり 無濾過生原酒 ひとごこち＞」を中心に展開していきます。

山三酒造の日本酒は、全量が小仕込みの丁寧な酒造りで、醸造アルコールを添加しない純米と、丁寧に磨き上げた酒造好適米を利用した吟醸造りに特化し、一切加水しない無濾過生原酒での提供、さらに原料である米や使用する水の品質にもこだわります。米は、地元である酒米所として有名な長野県東御市八重原産の酒造好適米を使用。また、水は軟水の特徴が活きた獨鈷山（とっこさん）系の伏流水を使用して、山三酒造が目指す軟らかな口当たりでふくらみのある酒を生み出します。

酒造工程の大切さを順に表した「一麹、二酛、三造り」という格言を実現するために、再始動にあたっては醸造方法と設備を見直しました。最も重要な「一麹」の麹造りでは、より高品質にするために麹室を一新。機械式から全量を箱麹製法に切り替え、自然通風による製麹法へ移行しています。「二酛、三造り」についても、微細な変化にまで目が届くように、これまでの大型タンクでの大量生産からサーマルタンクでの仕込みに完全移行しました。さらに、大型の冷蔵設備の導入により、衛生面の向上と温度管理された低温環境下で製造することで、日本酒のフレッシュさを維持していきます。杜氏の栗原は、山三酒造にて理想とする新たな日本酒を創るべく、原料の選定、水質確認まで自ら行ない、品質重視の手間を一切惜しまない酒造りに取り組みます。

山三酒造は、先代がこれまで創り上げてきた想いを引き継ぎ、地域の風土に根差した世界に誇れる新たな日本酒体験の創造に挑戦していきます。新しい山三酒造が造り出すお酒を是非お愉しみください。』


購入した理由はいたってシンプル、応援したいから😁酒屋店主とも「いいよね〜応援したいよね〜」って(^m^)　聞いた話ですが「復活蔵の一発目ってだいたいチョメチョメがあったりでちゃったりなんだよね〜。でもここのはそういうの無いの！」って。楽しみ⤴ワクワク度UP💡

瓶鼻、きよしこの夜的なパイナポーからシルキー牛乳♥
上立ち、大人メロンシャーベットカモーンな香り♥(^m^)
冷酒で含むと、シュワシュワ〜・高級箪笥・甘・苦・ドライなフォーン感♪ウマいっす〜(*´ω｀*)こりゃ流行るな(・∀・)え
オリを混ぜ混ぜ、　(ﾟдﾟ)！　ウメーッ！！
シュワ・香り・甘・ドライが際立つー♪♪
これは食前・食中・食後にイケそうな日本酒ではないかと予測🤭
お燗、甘・酸・増し♪お洒落なお燗酒というところでしょうか😙👌



＃のむ夫さんのソガッペTIMEに🥂
＃さよなら人類
＃あんちくしょうに逢ったら
＃今度はただで置かない
＃女の子は いつでも
＃“MI-MI-DO-SHI-MA"
＃お勉強してるのよ Ah- 毎日
＃友達より早く
＃エッチをしたいけど
＃派手な水着はとてもムリよ
＃若い子には負けるわ
＃とても心配だわ
＃あなたが
＃若い子が好きだから
＃I've got nothing nothing to lose
＃寝たふりしてる間に出て行ってくれ
＃覚めたしぐさで熱く見ろ
＃一寸前なら憶えちゃいるが
＃一年前だとチトわからねエなあ
＃髪の長い女だってここにゃ沢山いるからねエ
＃ワルイなあ他をあたってくれよ
＃アンタ あの娘の何んなのさ!