雪中梅 （せっちゅうばい）

雪中梅　普通酒 (上越市)
すっきりとした飲み口の日本酒。
2022年11月14日、阪急宝塚線石橋阪大前駅前の居酒屋で親友と二人酒①。
製造年月日：2021年12月24日。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類。アルコール分：15.5。
「やわらかな口当たりと品の良い甘み、スッキリとしたキレのよい後味が特徴です。契約栽培米を含む上越産米を使用。五百万石を箱麹法で製麴し、掛米はコシイブキ。」(ホームページより引用)

よし寿司🍣🍶

雪中梅　普通酒　3.7
　穏やかな旨酒。２月はあまりありません。飲みやすいお酒。
6/25　魚仙⑤

雪中梅いただきました。新潟のお酒って飲み口すっと入ってくるのすごいよね。雪中梅は甘さがくるから、朝日鷹っぽい。濃さは違うけど、系統とか方向性は似てる。これはこれでいい感じ。常温でいただいた方がちょうどいい。

甘旨系
白桃
プチなし
アルコール17度あって、意外とガッツリ感あります。

雪中梅2013年物のヴィンテージ。
10数本しか出荷していない貴重なお酒。
味わい深く、フルーティーな味は一気に飲むにはもったいない‼️

雪中梅　純米

精米歩合：63%
アルコール度：15.5度

純米らしい濃厚な米の旨味に程よい甘味。
酸味は少なく穏やかな苦味が後に続きます。
懐かしいタイプの日本酒で
雪中梅と言えば淡麗なイメージでしたが
飲みごたえのある旨味で
とても美味しいお酒でした。

甘口で普通に旨いお酒です。

雪中梅　特別純米　生原酒
この時期にしか味わえない雪中梅の生原酒です☆
開栓初日は旨味と甘味が強く、濃醇な味わいながら雪中梅らしいまろやかさがあります。
しぼりたてのフレッシュ感もあり、飲み飽きしないお酒です。
2日目からは少し酸味が出てきましたが美味しさには変わりなし。
食中酒として美味しく頂きました^ ^

雪中梅　本醸造

30年以上前には越乃寒梅と共に一世を風靡した酒。当時は雪中梅の方が好みだったという記憶あり。超、久しぶりに味わってみます。四合瓶1,320円税込。

初日、常温から。伝統的清酒らしい香り。含みはちよっと強めの甘味。こんなに甘かったかな、と思うほど。ほどほどボディでキレイにキレていく。甘いけれどしつこくはない。
二日目、冷たいやつ。常温とあまり変わらないが、少しさっぱり。お燗は、ふくよかな感じでなかなか良い。燗酒と甘エビの組み合わせはいい感じでした。

上品な端麗甘口タイプ。美味しいけど、今の私の好みだと寒梅に軍配かな？