雪中梅 （せっちゅうばい）

丸山酒造場 雪中梅 純米:

色々ありましたので…開栓。
丸山酒造場の社長の名前が侍みたいでカッコいい。

常温で開栓直後、何とも言えぬ匂い、飲むと柔らかい口当たりでうっすら甘みがある、柔らかい感じ。冷やだと、淡麗な感じ。ある意味昔の新潟らしい日本酒？まあ普通。

珍味ししゃもとゴーダドゥメをツマミにしたら美味しい。ゴーダドゥメはゴーダチーズと別物ですね、全体的に柔らかい口当たりと味わい。

…塩分取りすぎで血圧ガガガガ

雪中梅 純米

こちらもお義父さんからの贈り物。
軽い甘旨味、後から微かに酸苦味。
美味しくない訳じゃないんだけれど、うーん…。
純米酒飲む時にあえてこれを選ぶ事はないかなぁ。
昔ながらのっていうか、よくある感じのお酒です。

甘めで飲み口は結構好きでしたが、飲み終わりにアルコール感だけが強烈に残るのがどうしても気になりました。冷やで飲みましたが、飲み方変えたらまた違うだろうか？

備忘録
雪中梅 普通酒
常温~熱燗○

とにかく甘い
だが、得意ではない甘さ
次は本醸造ためしてみるかね

この風格！
そのとおりのクラシカルな日本酒
くどさは無く、綿あめ様の甘みから
カラメルのにが甘がじわっと残る
バランス良いです

友人の親父さんからの頂き物

去年の夏、こちらに友人夫妻が観光に来たときにもてなした(遊んだだけですが)御礼として、正月に友人経由で頂戴しました。直接お会いしたのは10年以上前に一度だけ。なんだか嬉しいですよね。ご縁を感じる頂き物。

雪中梅　本醸造　
昔飲んだ時はもっと甘く感じたのですが・・・
ただやはりアル添らしい甘口、フルーティではない甘口
ってところでしょうか

備忘録
雪中梅 特別純米 生原酒
ジューシー

雪中梅 本醸造

酒米は百万石と山田錦を使用の雪中梅本醸造。初めての雪中梅を冷酒でいただきました。お米の旨味をしっかり感じながらも軟らかな甘口の味わいです。
アルコール分15.5%
精米歩合63%

特別純米、しぼりたて 無濾過生原酒。
「一献来福」、最初に呑むお酒として縁起の
良さそうなお酒です♪
今年も宜しくお願いします。
山田錦 ・ 五百万石55%精米×協会10号酵母。
日本酒度-5.0、酸度1.6。
上立ち香は吟醸香よろしく、含んでも大きな
変化なく安定してます。
低温で丁寧に作られたのでしょうね、10号酵母
故の酸味無い優しい甘味と、雪中梅唯一の生原酒
故の深みがあって、美味しいです♪
キレは良いので呑み易く、おせち料理とも良く
会い、正月にピッタリなお酒でした♬
税込2600円／4合瓶、コスパは△。