北雪 （ほくせつ）

重めでトロミあり
熱燗に良さそう

立ち飲み、熱燗一合で300円。
端麗旨口って感じでスイスイ行けます。
冷めてくると甘味が開いて旨いな～

越乃寒梅も飲みましたが、新潟酒は雑味なく、スイスイ行ける感じが危険です(笑)

友達から二、三年前にもらい大切に取っておいた酒。
吟醸香が損なわれることなく、素晴らしい酒。
値段も素晴らしいので、毎日飲むのは難しいか…
贈答用におススメ。

北雪「甚九郎」。
不耕作の自然栽培
遠心分離機での絞り

興味本意でいただきましたが
すっきり さっぱり キレがいい
ぐいぐい飲めちゃうお酒

神亀といっしょにいただいたので
余計にさっぱり感が増したのかも

いただきもののお酒でしたが
貴重なものを飲めて幸せです

しぼりたて生原酒
スーッと軽い飲み口で飲みやすい。辛口だけど余韻が少なくて好きなタイプです。

YK35の左：純米大吟醸、右：大吟醸。
前々から気になっていたYK35、ようやく飲めました（試飲ですが）！
これは期待通りかなりうまかったです！
大吟醸も純米大吟醸も口に含んでも大差は無かったですが、大吟醸の方は後味がややドライ、純米大吟醸の方は甘くひいていきます。どちらかというと純米大吟醸のほうが好みでした。
山田錦35%、低温長期熟成ではありますが、このまとまりの良さは蔵の実力の高さが伺えます。
遠心分離verも飲んでみたいです（高いですが、汗）

佐渡に酒蔵あったらしい。ぜんぜんしらなかった。自分はまだまだです。もう一枚は頂いたクリスマスプレゼント。鼠の国のパスタでつ(・∀・)

色はほぼ透明。香りは単純で膨らみはなし。アルコール感。みたらし団子。たき火。味はむせるようなアルコール感、栗っぽさ、豆、草、苦味が長め。後味に重さがあり、菊姫に通じるものがある。日本海の荒波が見えるよう。これが日本酒、と言われればうなずくしかない。

最初の口当たりまろやか。稲穂に囲まれている感じ。だけどすぐに風が吹いて、ヒョッと体をさすっていく。あまり強い印象は残らないけど心地よい。

程よい酸味としっかりした味が爽やかというか何と言うか、爽快？鮮烈？という感じ。名は体ですよね。冷たい風。リハビリ。