北雪 （ほくせつ）

しぼりたて生原酒
スーッと軽い飲み口で飲みやすい。辛口だけど余韻が少なくて好きなタイプです。

YK35の左：純米大吟醸、右：大吟醸。
前々から気になっていたYK35、ようやく飲めました（試飲ですが）！
これは期待通りかなりうまかったです！
大吟醸も純米大吟醸も口に含んでも大差は無かったですが、大吟醸の方は後味がややドライ、純米大吟醸の方は甘くひいていきます。どちらかというと純米大吟醸のほうが好みでした。
山田錦35%、低温長期熟成ではありますが、このまとまりの良さは蔵の実力の高さが伺えます。
遠心分離verも飲んでみたいです（高いですが、汗）

佐渡に酒蔵あったらしい。ぜんぜんしらなかった。自分はまだまだです。もう一枚は頂いたクリスマスプレゼント。鼠の国のパスタでつ(・∀・)

色はほぼ透明。香りは単純で膨らみはなし。アルコール感。みたらし団子。たき火。味はむせるようなアルコール感、栗っぽさ、豆、草、苦味が長め。後味に重さがあり、菊姫に通じるものがある。日本海の荒波が見えるよう。これが日本酒、と言われればうなずくしかない。

最初の口当たりまろやか。稲穂に囲まれている感じ。だけどすぐに風が吹いて、ヒョッと体をさすっていく。あまり強い印象は残らないけど心地よい。

程よい酸味としっかりした味が爽やかというか何と言うか、爽快？鮮烈？という感じ。名は体ですよね。冷たい風。リハビリ。

のみ口の甘さから急激に酒！
こじん的にひやおろしには、そんな感じがする
美味しいとは思うが、もっと好きな酒があるといいたいかんじ

新潟県内限定販売のお酒。きれがあって飲みやすい。
濃い目の味の料理に合います。

純米吟醸

安定(^^)