北雪 （ほくせつ）

北雪　大吟醸　YK35

平日は、家で飲まないようにしていたのですが、
まだ正月の飲み癖が治らずかな。

あまり冷えていない状態で飲んだからか、
モワモワとしたお酒感がありました。
味わいの強めの飲み口でした。

初北雪。スーパーでもうってる有名な銘柄。にごりは見たことないが、そこそこうまい。っていうか、普通にうまい。

甘い旨味から穏やかな爽やかさに拡がって、儚く終わる後口。今年最初の1本。今年はできれば印象を書いてみる。

北雪さんの純米大吟醸「光」
有機のような違うような感じの越淡麗40%精白。
とろんとしていて美味いは美味い。それは間違いない。
ただ、これで720ml 1万円は、かなりの部分が瓶代のような。

大好きな北雪だけど、期待が大きかったからかイマイチだ。淡麗で旨味があってキレがものすごい。確かにそうなんだけど、驚きや感動が感じられなかったなぁ。なんでだろ？

北雪 純米酒
辛口で、日本海の冷たい雪を思わせるようなキレがあります。

北雪酒造 金星 寺泊限定「寺泊」本醸造 15度
旅先で寄ったお店に置いてありました。仏壇店で売ってます笑。
本醸造らしくキレがあって、スッキリと雑味も無く呑みやすい！魚のアテにぴったりでした。込み1000円と良コスパ。

大吟醸　北雪　YK35
一度口に含めるとほんのりと甘味が広がるが直ぐに鼻に抜けて綺麗に消える。料理とよく合う美味しいお酒です。

北雪 純米酒 初北雪。純米酒とあるが、精米歩合からすると特別純米以上でもいいはず。香り、味ともに先ほどの千福をかなり上回る厚み、膨らみ。キリッとはしてるのだが、味わいがある。そこまでThe日本酒ではない。燗を付けてみるとそれがさらに分かるように。

北雪 純米大吟醸 越淡麗 光 遠心分離(北雪酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合40
アルコール度数16

北雪4発目ラスト。
これはどうかな。

香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・ややガス。
飲み口は、芳醇な甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と旨味。濃厚旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れ変わらずに。さらさらとキレイに。

で、結局どうなのよ？
華やかふくよか。軽やか甘やか。しっかりと米の旨味も感じられる。でも、後味はすっきり。